大家好，我是雷州趙師傅。
趙師傅覺得若外地遊客來湛江，這5種小吃不可不吃。
【木葉搭與白籺仔】
在雷州半島，有種小吃很常見也很划算。本地人叫做木葉搭。科學的說法應該是「用菠蘿蜜樹葉所包的糯米餅」。2塊錢一個，有兩種口味：花生加鹽餡料，稱為「豆鹹」；椰子絲加糖餡料，稱為「椰甜」。當地人就地取材，用兩片樹葉包白餅包起來，在別的地方是沒有的。因為穿上了「衣服」，送禮比較體面，所以是農村走訪親戚必備禮單。
白 乙仔，賣1塊錢一個。餡料和木葉搭一模一樣，只是它外皮白，軟，沒有木葉搭的厚硬，小小的，吃起來又不一樣的。以豆坡/楊家圩最出名。
【「九層塔」和「豆腐花」】
在雷州半島，有種小吃，雷州做海人叫做「九層塔」，在遂溪洋青前進農場一帶又叫做「簸箕炊」。
這種小吃用米漿做成，一層又一層，一般都是三層。蒸好後，拿鐮刀狀刀子，劃開，淋上醬油，再加點用秤砣拍好的大蒜頭，就可以開吃。冬天的時候，放鍋裡，加蔥，花生油，炒熟後，又是另一番風味。如圖。
豆腐花，又叫豆腐腦，哪個圩鎮都有。在遂溪，趙師傅覺得以楊甘最出名。這裡的貨白白嫩嫩的，加糖水，經常可見蜜蜂都忍不住趴在碗邊。
【楊家牛雜】
在全國各地，各個城市每個角落幾乎都有牛雜這種招牌小吃。
因為太大眾了，所以牛雜在湛江的美食屆裡地位不高 搞出特色的不多。
在雷州市楊家鎮市場附近，有個牛雜街。他那裡有個特色：直接用大灶，大碌木頭，牛骨加蘿蔔，酸菜等熬製湯底 。切好牛雜後，再倒上熱湯，就直接開吃。味道還不錯。