俗話有道「一兩陳皮一兩金，百年陳皮勝黃金」。擁有如此盛名的新會陳皮，除了在日常膳食予人口福，在身體調養上也有不俗的表現，自然獲得世人的青睞。但也有不少人疑惑，新會陳皮屬於「中藥」，能天天吃嗎？
答案是肯定的。在過去千百年間，新會人與陳皮朝夕相處，將其運用到極致。無論是蒸魚燉肉、炒菜煲湯、甜品零食，都離不開它。因為，食用新會陳皮，好處多著呢！
新會陳皮的調理作用
1
對呼吸系統的作用
陳皮所含揮髮油，具有刺激性被動祛痰作用，使痰液易咯出。作為煎劑，對支氣管有微弱的擴張作用，其醇提物的平喘效價較高。《景嶽全書》記載的「金水六君煎」方劑，其中一味藥便是陳皮，具有滋陰化痰的功能，適用於肺腎陰虛、脾溼生痰、咳嗽作嘔、喘逆多痰、夜咳尤甚等症。
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2
對消化系統的作用
新會陳皮，對胃腸道有溫和的刺激作用，可促進消化液的分泌，排除腸管內積氣，顯示了芳香健胃和驅風下氣的效用。見載於《濟陰綱目》卷八的著名古方「陳皮半夏湯」，陳皮與能勝脾胃之溼半夏同用，其味辛，辛能散滯氣、利水谷、下氣，對不進飲食有奇效。
3
對心血管系統的作用
隨著現代科學的進一步研究探索，新會陳皮在防治心血管疾病方面，具有一定的應用前景。陳皮煎劑、醇提物等能興奮心肌。陳皮提取物和橙皮苷、柚皮素及其衍生物可通過抗血小板凝聚等實現抗血栓作用，蘊含的果膠對高脂飲食引起的動脈硬化也有一定的預防作用。
新會陳皮「入方和百藥，入膳調百味」
因此很多家庭都會存上不少
以備不時之需
但新會陳皮並非「萬能藥」
尤其不建議一天大量飲用陳皮茶的做法
在日常食用上，要講究適量、適時
例如孕婦的體質相對特殊，在飲食方面，需要注意的東西很多，所以更要謹慎。而陳皮的活性物質，對藥酶有一定影響，正在服藥的患者，如果想，建議先諮詢醫生的建議，避免影響藥效。新會陳皮雖有消滯開胃、理氣和中的功效，卻也因其藥理藥性，不適合胃酸過多或氣虛多汗者。
總結
新會陳皮甘、香、醇、綿，滋味獨特，適口性好，且各類活性物質，在「陳皮」類別中出類拔萃，因此其可藥可食，符合藥食同源的中醫保健養生要領。適當品飲，則能體會韻味悠長、清雅脫俗的茶道。
想領略新會陳皮作為優秀中藥材所蘊含的道地性和食養內核，不僅要了解其藥理功效，更要結合自身情況，才能發揮其保世人平安、予百姓口福的功效。
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