今天早上和媳婦買早餐的時候，看見旁邊超市排著好多大爺和大媽，忍不住好奇過去看了一下，原來是今天超市開門大酬賓，早上8點到9點的白菜3毛錢一斤，一個人還僅限一顆，好多大爺大媽買過之後，再重新排隊重新買，媳婦也要加入這個行列，被我一把拉了回來，「這種白菜不好吃，味道不行，做出來的菜也不香，我以前因為大白菜單一的問過果農。」到底什麼樣的白菜好吃？買的時候應該怎麼挑選？今天小董就把從果農那知道的方法分享給大家，以後不要圖便宜了，到時候炒菜不香更難受。冬天買白菜時，選大棵還是小棵？老菜農教你5招，白菜好吃又新鮮
第一：白菜的大小
白菜有很多品種，一般同品種的白菜，建議挑選大一些的，因為大的白菜生長過程中吸收的水分和營養成分比較多，莖葉比較大，白菜最好吃的就是菜心的部分，白菜越大，菜心也越大，白菜越老味道越香，所以買大一點的白菜，不僅菜心大，味道也更加的香醇，相反，如果我們挑選個頭比較小的白菜，就可能是生長過程中營養不良，而且菜心不僅小還比較空，炒出來的白菜也沒有白菜味。所以我們在挑選同種白菜的時候，儘量選擇大一點的白菜。
第二：白菜的顏色
白菜外面的葉子一般是青色的，但是裡面的白菜葉子都是白色的，外面一層一般是因為光照的原因，但是裡面白色的部分口感更加的甘甜一些，炒出來也比較好吃，所以如果只有外面一層是青色的可以購買，如果整體都是青色的話估計是沒有成熟的白菜，不建議選擇這樣的白菜。
第三：白菜的緊實度
白菜是生長過程中葉子是卷芯的，也就是說白菜是一層層捲起來的，一般情況下，生長得越好卷得越緊實，這個買的時候用手按壓一下就可以感受出來，拿在手中也有沉甸甸的感覺，這種白菜吃起來更加的清淡，相反吃起來就有點乾巴巴的感覺。所以挑選白菜的時候要選擇那種緊實的。
第四：看白菜根部
一般我們買白菜的時候要觀察一下白菜的外表，尤其是白菜的根部，白菜根部如果是清爽的，白色的，這樣的白菜可以放心買，如果根部有發黃或者是稍微有點爛掉的痕跡，這樣的就不建議選擇了，這樣的白菜不易存放，並且白菜根部不能吃，還比較重，買回來總感覺自己吃虧了，所以選擇根部比較小且新鮮的。
第五：看白菜葉子
我們平常買白菜的時候，會發現很多白菜葉子上面有黑色的斑點，這樣的白菜是因為生長過程中出現了一種黴菌，雖然不影響白菜的口感和味道，但是這種白菜不易長時間存放，存放起來容易傳染其他的葉子，所以這樣的白菜建議不要選擇。
看完之後是不是發現買個白菜還有這麼多的小技巧，以後不要光圖便宜了，還要看看我們買的菜是不是我們所需要的，冬天到了，燉白菜的季節也來了，大家買白菜一般都是怎麼選擇呢？對於挑選白菜的方法有什麼好的建議和方法呢？歡迎朋友們分享出來，能幫助到更多的人。