各位粉絲朋友們周末好~~又到了毛哥老廣美食故事的時間啦~~
傳統廣州美食節目開播以來，毛哥陸續和大家講了老廣的燒鵝，腸粉，竹升面和各色糖水等經典小吃，那麼今天毛哥就想再換換口味，和大家聊聊一道比較低調的老廣美食ー瀨粉。
說到瀨粉，老廣們一定不陌生，但是在當下的廣州餐飲裡，瀨粉確實不如腸粉竹升面和早茶這些廣州美食那麼隨處可見。但是瀨粉的美味相信每一位老廣都是特別喜愛的，所以毛哥今天就帶大家去一家開業將近五十年的街坊瀨粉店，味道非常地道，讓我們一起來芳村花蕾市路百合園市場食街35檔的這家「泉記瀨粉皇」試試！
傳統瀨粉
先來試一下傳統瀨粉的味道，一端上來就覺得非常不錯，花生米，豬油渣和鹹菜等配菜鋪了滿滿的一碗，再加上店裡特有的叉燒粒，真的非常誘人。
稍微攪合一下頓時瀨粉的濃鬱香氣便撲面而來，趕緊入口，真的是醇香鮮美！瀨粉口感軟滑中帶有微微韌勁，豬油渣的獨特的鮮香浸潤到了濃稠的湯汁中，實在是太美味了！
招牌燒肉瀨粉皇
傳統瀨粉意猶未盡，再來試一下店裡的特色招牌燒肉瀨粉！這個賣相更加誘人，除了滿滿的花生米豬油碎只外，還有非常大片的脆皮燒肉，真的讓人垂涎不已！
趕緊就著大片的燒肉來上一口瀨粉，入口，這美味真的難以言表，鮮香四溢的瀨粉加上美味的燒肉，感覺幸福不過如此了！
瀨粉同樣是非常美味，據說這家瀨粉店做的瀨粉供應著市區60%的瀨粉店，無論是口感還是米香，都非常完美好吃，每一口都讓人享受。
特別喜歡吃到最後，剩下最後一些瀨粉和許多配菜時，這時候入口豬油渣的濃香和鹹菜的鮮美更加突出，愈加美味！
涼拌爽魚皮
光吃瀨粉雖然美味，不過可能略單調，沒問題，店裡還有其他一些傳統小吃。來上一份涼拌魚皮好了，一端上桌來，魚皮成色相當靚，份量也超級足，誘人！
口感非常爽脆，調味恰當好處的香，配上美味的瀨粉一起吃非常搭！不用去陳添記湊熱鬧就能吃到這麼好吃的魚皮也是可以了！
總體來說，泉記瀨粉的味道可以說相當地道了，在如今越來越少機會吃到正宗瀨粉的當下，確實顯得尤為難得，而且價格真的非常便宜，一份齋瀨大碗才6元，吃得毛哥真的是感動得不行。喜歡吃瀨粉的朋友，可以來芳村花蕾市路百合園市場食街35檔的這家「泉記瀨粉皇」嘗嘗哈！
好啦，本期老廣經典美食節目就先到了這裡啦，毛哥餓得又要去覓食了！
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