本文用到的食材有:雞翅素雞辣椒
雞翅富含蛋白質，慢火熬製能生成膠質蛋白，對美容養顏有很好的作用。
做法：
1.取素雞翅適量，用開水浸泡1—5分鐘
2.彩椒和青椒各半個，清洗乾淨
3.浸泡好的素雞翅撈出用冷水衝投兩遍，擠出水分備用
4.將清洗好的彩椒和青椒去蒂，切成大小均勻的塊狀；蟹味菇去根洗淨備用
5.炒鍋加熱，倒入適量食用油，將蔥段、蒜片和剪段的幹辣椒放入鍋中炒香
6.然後放入素雞翅大火翻炒
7.放入適量生抽、辣椒醬繼續翻炒
8.翻炒均勻後，將紅黃菜椒段、青椒段和蟹味菇放入鍋中
9.加入適量鹽和糖炒勻，如有湯汁大火收汁
10.盛入碗中，秋冬可邊加熱邊食用
幹辣椒的選購
優：一般好的朝天椒長度在3～5釐米之間，顏色呈暗紅色，剪開後聞一聞，有一股幹香的辣味。好的海椒光澤度較好，較幹，表面沒有蟲斑，顏色呈暗紅色，嘗一嘗，有濃烈的辣味。
劣：不好的幹辣椒有些發潮，回軟，而且顏色常為枯黃色，有蟲斑，嘗一嘗，沒有明顯的辣味兒。
大家可以根據以上幾點來好好的選購幹辣椒哦
這道乾鍋素雞翅就做好了，除了色香味俱佳之外，這道乾鍋素雞翅還具備補腎精、強身健體和美容的神奇功效，這也是很多人喜歡這道美食的重要原因啊！快快跟我們一起行動起來吧。