學無止境這個成語無論在什麼場合，都是非常的適用，在小編看來這個成語還是最適合在美食界。想要成就一道菜餚，不能忽略每一個做菜的細節，而且火候也要把握的非常到位。就像接下來小編要介紹的這道炒香菇一樣，很多人都不知道香菇到底直接炒還是先焯水？9成人都做錯，香菇好吃就怪了。其實香菇應該先要洗乾淨進行焯水的，這樣有助於在炒制時將香菇的營養充分發揮出來。接下來小編做的這款香菇還加入了清脆的大白菜，兩者搭配更是非常好吃，這麼營養好吃的菜餚究竟具體怎麼做的呢，大家趕快和我一起學習一下吧！
大白菜炒香菇
By 傑米田園
配料：
香菇 150克、大白菜 450克、花生油 10毫升、精鹽 2克、味精 2克、醬油 5、 蔥姜 6克
烹飪步驟：
1.香菇洗乾淨入水焯。
2.大白菜洗乾淨切成條。
3.香菇切成條。
4.炒鍋放油加熱，煸香蔥姜後，大白菜入鍋炒。
5.加醬油炒。加鹽、味精炒。
6.香菇入鍋炒。炒均勻即可出鍋裝盤。
烹飪小貼士：
1、香菇中還含有一種抗病毒的幹擾素誘發劑，能提高人體抗病能力，可預防流行性感冒等症。香菇具有和胃、健脾、補氣益腎的功效，可治久病氣虛、食欲不振等病症。2、香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內的過氧化氫有一定的消除作用。3、香菇中含有的某些核酸物質，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。
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