炒香菇時,是先焯水還是直接炒,第一步做錯了,難怪不好吃

2020-11-29 維姐美食館

炒香菇時，是先焯水還是直接炒，第一步做錯了，難怪不好吃

香菇一種很美味的菌類，它的口感很柔軟，大人小孩都愛吃

它不僅好吃，日常想吃香菇也是很好的。香菇有新鮮的和幹的，如果是蒸雞或者是蒸排骨，可以選擇買乾貨，這樣會更香

新鮮的香菇用來炒肉，非常的好吃。買回家的香菇可以先用淡鹽水，浸泡一會，然後清洗乾淨，切成片備用

蒜末，蔥段切好備用，豬肉可以買裡脊肉，味道很柔軟，更香

炒香菇是不用焯水的，焯水過後的香菇沒有那麼的香，口感也會有點影響

鍋裡燒油，加入蒜末先爆香，再加入豬肉翻炒至變色，加入香菇一起翻炒，加入適量的調味料和清水，蓋鍋蓋中火燜至熟，最後大火收汁就可以了

愛吃辣椒的，也可以加入青紅辣椒一起炒，不僅顏色更好看，也很下飯

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