本文由大叔下廚房發布，喜歡的朋友可以轉發朋友圈，分享是一種美德~
文|愛下廚的大叔
大叔家的香腸炒麵，健康美味，做法簡單，家人吃完都說好！
是不是總覺得館子裡的炒麵做的比自己做的香？那可能真的是隔鍋香的問題，因為只要食材準備充分，你也可以做成館子裡的味道，還有另一個問題，就是「我真的不想在廚房幹活」，滿身的油煙味兒不說，還要清洗鍋灶碗盞，還要搭上洗個頭的代價，實在太大了。自己炒麵還是閉著眼睛吃外面，你選哪一個？大叔覺得還是自己做的比較衛生，畢竟東西自己都清楚，身體還是交給自己比較好。北方人以面為主食，只是北方人早餐不吃麵條，反而南方人早餐卻是吃麵條，真是南北飲食差異太大了。
炒麵是大家很喜歡的麵食，一般是指兩種，一種是炒麵條，另一種是炒麵粉。是以麵條、或肉為主要食材的麵食。好多地方都有炒麵，但是炒法大有不同。要真的論美食，論會吃的程度，真的是北方人厲害，關鍵是對味道的把控，嘴巴的挑剔程度，也一定是嘴巴最講究。今天大叔就來教給大家一款麵條的家常吃法，你可以炒著吃，炒麵是中式早餐裡比較常見的一種做法，簡單也快速，營養搭配也相對比較豐富。今天大叔下廚房教你做自製炒麵，希望你吃的開心~
麵條（溼面）：適量、香腸（或肉）：1根、小青菜：適量、蒜苗：適量、洋蔥：適量、雞蛋：2個
1、首先等水開後，下入溼面，煮開後，即可撈起，因為溼面本身還是軟性的，所以不需要久煮，麵條撈起放入涼開水中清洗兩次，感覺麵條不黏糊，清爽即可，為了防止麵條黏連，在炒制其他配料的時候，可以先把清洗好的麵條浸在涼開水中備用即可；
2、然後在炒鍋中，先放點水，放入切好的香腸，蓋上鍋蓋，中小火燜。待水燒乾，香腸基本燜熟，打好的雞蛋液可以直接在香腸邊上空處直接炒一下，劃散開來，如果不會，可以另起一鍋，放點油，快速炒好，放入香腸炒鍋裡面，然後加入洋蔥絲，放點生抽、老抽，鹽和糖，翻炒即可；
3、接著放入青菜，翻炒，劃拉幾下，麵條瀝乾水，放入炒鍋裡，迅速翻炒，可以拿筷子幫忙翻拌，翻炒至麵條均勻上色即可；
4、最後一步就是撒入蒜苗，翻炒均勻關火，出鍋開吃啦~
這樣做出來的炒麵，真的好吃，分分鐘光碟的節奏，不信你可以試試吧~
大叔小提示
1、可以放臘腸也可以不放，看個人喜好；
2、菜可以換成別的，吃素菜對身體好。
還有更多美食等你呢~
大叔燉的五香蘭花豆乾，做法簡單，軟糯入味，家人吃完都說好！
大叔做東北菜：白菜豬肉燉粉條，入味Q彈，鮮美爽脆，家人愛吃！
下方留言處可以分享你們喜歡的美食哦~吃完記得回來點個讚哦！