榮和燒坊仇福廣：弘揚中華酒文化再創輝煌
經濟網訊（記者鄒錫蘭 ● 殷宗文）「把中國的酒文化推向全世界，以酒為載體弘揚中華酒文化和文明，這是自己作為花甲之年的嚮往和願景。」近日，貴州榮和燒坊酒業有限公司董事長仇福廣接受中國經濟周刊-經濟網專訪，講述了他與榮和燒坊的傳奇故事。
榮和燒坊
與酒結緣 紅色醬酒奇事
仇福廣是貴州榮和燒坊酒業有限公司董事長，上個世紀七十年代初從上海到貴州的下鄉知青，1992年初到貴陽小河區，1999年從事成人高考、中專和高中等教育培訓工作，曾與七所大學聯合辦學，為幾十個縣上萬在職人員完成大專及本科學歷。
仇福廣屬下員工在仁懷招生期間，因飯局常飲酒，對仇福廣說喝酒吃不消。仇福廣隨後到仁懷，因為是上海人加之懂些廚藝，對酒的品質較挑剔，但是在品嘗茅臺鎮的醬香酒後感覺不錯。
仇福廣說，平時應酬比較多，迎來送往，招待客人很頻繁，所以決定在茅臺鎮富強酒廠定製兩百箱酒，以「貴州新世紀旅行社有限公司」監製，當時是2003年。
仇福廣在預付了定金後等待酒廠裝瓶出廠，孰料收到富強酒廠的消息說，待灌裝的醬香酒出了問題。趕到酒廠查看不鏽鋼罐中的酒，只看到比紅茶水還要紅的酒。仇福廣後來了解，在醬香酒領域，這樣的事很罕見。為了驗證醬香「紅酒」的品質如何，請質檢局等部門檢測，檢測結果顯示酒沒有質量問題且品質很好。
據了解，在解放前，賴茅家曾出過類似的「紅酒」，在八十年代初，茅臺酒廠也曾出過類似的現象，當時輕工業廳領導葛長瑞為此事批示過，時任貴州食文化研究會的孫秘書長也證實確有此事，他也喝過仇福廣定製的這批酒，時隔已兩年，酒體是粉紅色的。當問及孫秘書長是什麼原因致使酒體變紅，其表示不可知。至今，醬香酒變紅在科學上還是未解之謎。
冥冥之中，仇福廣與茅臺鎮醬香酒結下了不解之緣。而後來發生的事更加具有傳奇色彩，促使其走向了從事酒業的不歸路。
元母酒
元朝母酒 八百年老酒成稀世資源
2003年11月份，仇福廣培訓學校的王鳳來老師向其傳遞了一個信息：赤水縣百年赤水酒廠廠長楊真貴家有一批老家，估計年份有一二百年。仇福廣心中一動，隨王鳳來到赤水縣找到楊真貴。在經過一條泥濘顛簸的小路後，到達楊真貴祖上流傳的四合院，一丈開外是一座小山。楊真貴對仇福廣說，這裡很快就要拆遷了，這座山也要夷為平地。
仇福廣回憶，這座山有一個大洞，塵封的大門看上去已有悠久的歷史，當用力推開大門，灰塵土渣直往掉。楊真貴告訴仇福廣，從小爺爺常帶自己來這裡。在這個山洞裡面，當扒開一人多高的土堆，發現了二十幾個陶瓷罈子和一千多個大半人高、小口大肚的青瓦土陶缸子。仇福廣說，當拂去缸子上面的泥土，封口自然脫落在缸子裡，一股特別的酒香氣沁人心脾，品嘗之，非常綿柔醇香；缸子裡的酒有的大半缸有的小半缸；當時大家都覺得這酒有一二百年。
仇福廣說，為了避免原來的青瓦土陶易破碎，換了現代的酒罈，且參入了一些現代的老酒，當時就決定把這些百年老酒買下來，後來上市的百年榮和燒坊的酒其中的老酒即出自這個山洞。
後來經「中國文物學會收藏鑑定委員會」和「中國中小商業企業協會（全國糖酒行業管理辦公室）」鑑定，陶瓷罈子及其裝的酒系源自元朝，至今已有800餘年歷史，鑑定書上顯示元朝老母酒存量45噸左右。
悠悠八百餘年，元朝母酒至今尚存，已是稀世資源，價值可觀。
仇福廣感嘆，發現這些後來被鑑定為元朝母酒的經歷完全可以拍成電視劇。
鎏金銀牌 見證榮和燒坊百年輝煌歷史
據《世界食品經濟文化通覽》（第一卷由西苑出版社出版，第二卷由中央文獻出版社出版）記載，1915年第四屆「巴拿馬」太平洋萬國博覽會，由貴州公署呈送的酒，系榮和燒坊送展，得有二等獎狀、獎章。資料顯示，該獎章為鎏金銀牌獎章。
從具有史料性的《世界食品經濟文化通覽》看，當年獲得的銀牌獎章並非後來廣告宣傳上的金獎。
仇福廣說，當初是在一個朋友家看到這個銀牌獎章的影印件，後來經過一些曲折的經歷，本公司拿到了這個銀牌獎章及鑑定書。
從仇福廣提供的《中國文物報》收藏鑑賞周刊上可看到，2010年9月1日，有署名何小龍的《貴州茅臺酒的前世今生》一文，其曰：「2010年7月8日，貴州省收藏家協會受持寶人委託，對其收藏的1915年巴拿馬萬國博覽會獎牌進行鑑定，確定這塊金牌實際上是銀質鍍金獎牌，屬二等銀質獎章。據調查，才知持金牌人是《賴茅》（民國時叫茅臺村衡興燒房）家後代……」
資料顯示，2010年七月二十日下午，由貴州收藏家協會古玩雜件鑑定委員會鑑定，由委託者提供的銀質獎章系1915年巴拿馬太平洋世界博覽會鎏金銀牌真品。鑑定書號：05-257-1號。
目前該鎏金銀牌獎章及鑑定書掃描件都在貴州榮和燒坊酒業有限公司。仇福廣說，這枚銀質獎章最終屬於國家，目前只是暫放在本公司而已。
鎏金銀質獎章，至今已近百年，見證中華酒業百年輝煌歷史。
再創輝煌 弘揚中華酒文化
仇福廣作為酒文化傳承人，有深厚的文化底蘊、有理想、有責任擔當、有使命感。
由仇福廣掌門的「貴州榮和燒坊酒業有限公司」，其系列品牌在2006年世界品牌組織評為69.18億美元品牌價值，2008年作為奧運會國際新聞中心唯一戰略合作夥伴，2009年獲得中國酒文化節文化品牌金獎殊榮。
仇福廣自豪的說，無論是普通消費者還是富豪顯貴，喝了我公司釀製的清醬酒，都給予高度評價，上百年的年份酒僅此一家。
目前，貴州榮和燒坊酒業有限公司在四川瀘州合江縣建成佔地68畝的現代廠房，5個車間年產能具備5萬至10萬噸，16個罐，每個罐裝200噸酒，一次性勾調3200噸酒。把酒廠基地打造成中國酒文化大觀園，是仇福廣的夢想。
仇福廣的理想是把中國的酒文化推向全世界，以酒為載體弘揚中華酒文化和文明，這是自己作為花甲之年的嚮往和願景。
以元母酒稀世資源為核心競爭力，以弘揚中華酒文化為戰略高度，仇福廣蓄勢待發再創輝煌。