特色小吃是中國飲食不可缺少的一部分，並成為中國飲食生活的主要內容之一。在中國的每個地區都有著其獨特的小吃，被稱為當地的特色小吃。這種小吃，已經是一種在當地的飲食文化，絕非只是在三餐之間填飽肚子，追求不餓肚子的層次，通常地方小吃被當成當地的名片去吸引各地民眾去品嘗。今天小編要說講的就是公認的5種地方小吃，但出了本地卻就「變味了」老闆無奈說出實情！
首先來看看第一種是蘭州牛肉麵，在蘭州本地可謂稱得上是很經典的一種小吃了，可是一旦賣火以後，蘭州牛肉麵就不叫做蘭州牛肉麵了，反而叫做蘭州拉麵，如果說你們要當地人的話，他們一定沒有吃過蘭州拉麵，為什麼一出本地就「變味了」呢？因為本地人都是早上吃的，而外地人則是中午吃的蘭州拉麵，其實是牛肉沒有多少，拉麵佔了一大部分。
第二種是雲南過橋米線，就在前幾年剛上市的時候，生意很火爆，在雲南當地開了有很多家門麵店，生意都還不錯，因為光米線的配料就有很多種，並且都是上桌以後，自己動手下入一些其他素菜啊，配料一類的，可以一出本地就變味了，老闆也是無奈了說出實情，因為外地人就是為了填飽肚子，不想要那麼多麻煩的配料，大多都是為了趕時間，從而越做越不正宗。
第三種是陝西擀麵皮，據說陝西正宗的擀麵皮，在加辣椒油的時候，其實是不用勺子的，必須要用手抓的，最後一出本地，到了外地，可能是看著不太衛生，後來就改用勺子加辣椒油了，感覺又不是那麼的正宗了。
第四種是武漢熱乾麵，這個小吃相信是大多部分年輕人的最愛了，但是前些年生意很好，近幾年不是太好，小編都好久沒有去吃出過了，可以說在全國各地開了不知道有多少家的武漢小吃，包括熱乾麵，為了符合當地人的口味，不知道翻了多少的版本了，也是老闆無奈說出實情。
最後一種是水煮魚，說到水煮魚大家都知道這是一道有名的川菜， 可能只有當地人能享受動，老闆為了滿足外地人的需求，口味做的淡了不少，感覺也那么正宗了，老闆無奈說出實情，大家也都可以理解，不知道你們看完文章以後有什麼想說的呢？