青椒炒肉是一道以青椒、豬肉為主要食材烹製而成的家常菜，口味微辣。烹飪簡單，味道可口，營養豐富，還可以補充人體需要維生素。青椒的維生素綜合含量位居蔬菜之首。含有豐富的維生素C，維生素B、胡蘿蔔素以及椒類鹼等，性味辛熱，具有溫中、散熱、消食等作用，有利於增強人體免疫功能，提高人體的防病能力。其中的椒類鹼能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存，從而減肥防病。
每年的這個季節都是青椒最盛產、最鮮嫩的季節，用來搭配肉類再適合不過了，再加上營養豐富的香菇，做好的青椒炒肉片，肉片香嫩，青椒脆嫩，香辣可口還能增進食慾，太下飯了。下面就為大家分享一下具體的做法，一起來看看吧。
製作步驟：
1、裡脊肉清洗乾淨後，切條，放入碗中，加少許料酒、生抽、老抽、澱粉攪拌均勻，醃製十分鐘。
2、香菇清洗乾淨，去蒂，切片備用。
青椒去籽，用清水清洗乾淨，切片。什麼形狀都可以，方形、三角形、菱形都可以，按照自己喜歡的來。
大蒜切片，小蔥切末，幹辣椒切段。
3、炒鍋放油，油熱放一把花椒，小火慢慢煸炒，炒出香味後撈出棄之。下入醃製好的肉絲，翻炒至變色，加入蒜片、蔥末、辣椒，繼續炒出香味。
4、依次加入香菇、青椒，大火翻炒2分鐘。
5、加適量食鹽、蠔油，翻拌均勻，炒至食材斷生，即可出鍋裝盤。
製作簡單，容易上手又美味的青椒炒肉片就做好了，喜歡的朋友也來試試吧。
家有孩童名曰小蟲，取名蟲媽的美食日記。以上就是蟲媽今天的分享，如果有什麼不同的看法，歡迎在評論區留言分享哦！如果你喜歡請記得點讚哦，您的分享、留言、轉發、收藏，是對蟲媽最大的幫助與鼓勵，謝謝大家！