希望煮出勁道爽滑不成坨的麵條，掌握其中的方法就可以搞定，煮好的麵條，無論怎樣搭配都美味，下面我們就一起來學習煮麵條的方法和技巧吧。
做蛋沙司的做法：
配料：雞蛋3個、豆醬2勺、甜麵醬3勺、蔥1根、麵條300克；
加工步驟：第一步，準備一個小碗，放入黃豆醬和甜麵醬，加一點清水，化開待用；再放入一個小碗，磕3個雞蛋，加一點清水打散；
步驟二，炒出其中香味，淋上醬汁，煮至沸騰時，將炒好的雞蛋放回攪拌均勻，然後淋上少許水澱粉煮至濃稠即可，在鍋裡加入適量清水；
把水燒至8度熱，即鍋底微冒小泡，在水中加入少許鹽，將麵條抖散，入鍋內開始煮，過程中用筷子夾起，即可；
步驟三，待把麵條煮到九分熟，即在麵條中間還有一點白心的狀態，便可將其撈出放在一個小碗裡，快速用涼開水過一遍，控水後加一勺熟油拌勻，預先澆上蛋醬即可。
下面小編就來總結一下：很多人認為煮麵條很簡單，於是就按照個人想像的方法煮了，但是總會發現這樣煮的麵條總會粘成一坨，大大影響口感，而飯店煮的麵條卻從來不會出現這種問題，這是為什麼？事實上，正是因為大家沒有掌握好方法，用對了技巧，煮好的麵條就會特別爽滑，夏天我就很喜歡做麵條了，西紅柿、炸醬、蔥油等等，清爽的麵條更能激起家人的食慾，吃起來就會更過癮，這款蛋醬拌麵就是我家人最愛吃的一種，每次做一鍋就會被人吃完。
烹調小技巧：
煮麵條時，直接打開水下鍋是大忌，因為開水會迅速將麵條的表面煮熟，而裡面的麵條仍然是軟的，直到把麵條全部煮熟了，當然會容易發粘，老師傅透露一招，在水溫接近80度的時候下鍋煮麵條，這樣麵條就會從裡到外受熱均勻，不會成坨；
煮麵時要加一點鹽在水中，防止麵條黏在一起，使之更順滑，麵條一定不能完全煮熟再出鍋，而是要把它煮到九成熟才出鍋，熱的時候就會把它完全煮熟；
煮麵記得要用涼開水一次，一次過涼會使麵條更有勁道美味，拌上一點食用油也是為了讓它更順滑。
你們記住了嗎？若你也覺得煮麵這個方法還不錯，歡迎收藏起來學習一下，或與更多人一起來學習！