公認的4道經典下酒菜,油炸花生米上榜,更多人喜歡豬耳朵

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中國人從古至今非常重視餐飲和酒文化，而且流傳下來很多習俗，比如以酒會友，以酒對詩。被譽為詩仙的李白，不僅僅會寫詩，更會喝酒，他寫的將進酒就是一篇很有影響力的名作。受古人影響，現在的中國人只要是聚餐，就免不了喝酒，可以說無酒不成席。對於愛喝酒的人來說，喝酒講究的是氣氛，而且還要有好的下酒菜，下酒菜備的好，酒量都會大一些，因此要想喝酒喝的爽，喝的好，必須有好的下酒菜，下面這4道菜，是公認的經典下酒菜，油炸花生米上榜，更多人喜歡豬耳朵。

第一道，油炸花生米

別看油炸花生米很普通，在酒席上並不是大菜，但它卻是喜歡喝酒之人的最愛，不僅價格便宜而且口感香酥，用來當下酒菜簡直是絕配，筆者曾經和一位同學，兩個人就著一疊花生米，一粒花生米一口酒，每人接連喝了5瓶啤酒，那種感覺比吃大魚大肉還要舒服。

第二種，豬耳朵

豬身上很多部分是十分好吃的，豬耳朵就是其中之一，滷好的豬耳朵切成小片，涼拌著吃，不管是用來下飯還是下酒真的讓人慾罷不能，豬耳朵吃起來香嫩脆爽，而且帶有一絲絲油膩感，一口酒一片肉油膩感剛剛好，在人們的心中，更多人喜歡豬耳朵下酒。

第三種，牛肉

常言道，酒怕牛肉飯怕魚，意思是魚最適合下飯，牛肉最適合下酒，在喝酒之人的眼中，牛肉真的是極好的下酒菜，不管是小炒牛肉還是滷牛肉亦或是醬牛肉，每一種用來下酒都是絕配。牛肉下酒，牛肉越嚼越香，酒越喝越有味。

第四種，滷毛豆

新鮮的毛豆炒菜吃味道是不錯的，但是用來下酒卻不咋地，如果將其做成滷毛豆，那用來下酒特別好吃，現在很多滷味店都有滷毛豆賣，雖然有點小貴，但是味道卻不錯，尤其是吸到裡面的湯汁特別有味，再來一口小酒，簡直整個人都爽歪歪。曾經有朋友說，「給我準備一斤滷毛豆，我能喝夠一斤酒」。

公認的4道經典下酒菜，油炸花生米上榜，更多人喜歡豬耳朵，大家覺得自己心目中最好的下酒菜是啥呢？歡迎評論區留言一起交流討論。