芹菜炒香乾，開胃下飯，又能清熱去煩，降低血壓，夏季不錯的美食

2020-08-25 分享健康知識及美食

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天氣炎熱，沒有了食慾，缺乏營養，造成免疫力下降；晚間睡眠也會影響，由於早晚溫差小，人體的溫度很難散去，躺在床上，會發熱出汗，很難入眠，睡眠不好，也會造成免疫力下降，就會長痱子等一些受免疫力低下導致的疾病。所以，夏季我們要吃的健康，還要有好的睡眠，來提高自身的免疫力。

香乾我們都知道是 用黃豆加工而成的，富含黃豆所含的營養成分，蛋白質，鈣的含量極高，具有提高免疫力的功效。

芹菜富含多種營養物質，膳食纖維含量也很豐富。芹菜具有清熱除煩，利水消腫的功效；對高血壓，頭昏，水腫，神經衰弱，頭痛腦脹都有很好的輔助治療作用。

今天我就用芹菜和香乾一起炒著吃，希望大家也可以做來吃。

準備食材：香乾300克，芹菜200克；

準備芹菜一小顆


準備豆乾300克


紅幹椒10克


調味料：薑末5克，蒜末8克，味精3克，食鹽3克，幹辣椒10克，植物油適量。

蒜末薑末，尖椒段


將香乾洗淨切成條，芹菜洗淨切成段，幹辣椒剪成小段。

豆乾切成條


芹菜切成段


炒鍋裡注入植物油燒熱，下入薑末和蒜末，幹辣椒段一起炒香，倒入香乾翻炒至沒有水分，再倒入芹菜段炒均勻，加入食鹽，味精調味，炒至入味即可；

爆香薑末，蒜末和尖椒段


下入豆乾翻炒


加入芹菜一起翻炒


炒好的「芹菜香乾」


芹菜特別適宜與豆類食物搭配來食用，芹菜可以炒黃豆，炒豆皮，還可以涼拌黃豆等食用方法，都能起到降低血壓，增強免疫力，美容養顏的功效。

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