芹菜炒香乾,學會1個妙招,芹菜香脆不塞牙,鮮美可口,廚房小白也能輕鬆搞定

2021-02-26 個性勝過姿色

每天做什麼菜真的是個很愁人的事情，在菜市場轉來轉去也不知道買點什麼菜好？芹菜炒香乾就是個不錯的選擇，芹菜是一種綠色的降壓蔬菜，適當的吃芹菜對身體健康是有很多的好處的，芹菜味甘苦而性涼，有清熱解毒生津的功能，用它和豆乾一起炒菜，清香撲鼻，特別下酒又下飯。主要是做法也簡單，從準備到上桌，五分鐘都不要，特別適合我這種懶人。


1.紅椒切絲待用

2.豆腐乾切成小條

3.把芹菜杆的兩端分別向內折斷，把長長的纖維給拉扯出來，將芹菜杆切成小段

4.熱鍋涼油，入大蒜瓣煸炒出香味，放入豆乾翻炒

5.將芹菜絲和紅椒絲倒入鍋中，大火煸炒出水汽

6.倒入少許生抽調色，3克鹽，2克雞精調味，翻炒均勻即可出鍋

雖然是素菜，但是清爽入味好下飯

清香撲鼻，香乾柔軟，芹菜脆嫩

-tip-

1.芹菜不塞牙的竅門就是抽掉芹菜的筋，

2.炒這道菜的時候放一點點白糖，一來除去芹菜葉的澀味，二來給菜提鮮；

3.旺火快炒能更好的保留芹菜裡面的營養

4.根據自己喜好可以放入豬肉絲或者牛肉絲。

5.香乾可切成條可切成塊狀，隨個人喜好

6.香乾大多都是有鹹味的，因此鹽要酌情把握，不要加多了過鹹

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