吃肉不如吃它，色香味美，肉質堅實有嚼勁，做法簡單又美味

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豬舌口感獨特，肉質堅實，很有嚼勁，很多人都愛吃。不管是炒著吃、糟著吃還是醬著吃都是不錯的選擇。我喜歡吃豬舌，所以時常會買回家烹飪。

豬舌焯水後直接用青辣椒炒也是非常的不錯，做法簡單快捷，香辣脆嫩，味道鮮美，下酒下飯都是美味。這道菜雖然好吃，很多人也喜歡吃，大概也有很多朋友不會做吧， 今天就分享這道【青椒炒豬舌】的詳細做法給大家，喜歡的朋友可以試試。

所需食材及調料：豬舌頭，青椒，豆鼓，大蒜頭，小米辣，香葉，生薑，香蔥，料酒，蠔油，香醋，白糖，生抽，食鹽，植物油

詳細做法：

1.豬舌一個，用清水浸泡一小時，去除血水，然後鍋中放水，倒入料酒，大火煮開後，豬舌下鍋稍燙一下，燙好的豬舌撈出，過涼水，豬舌涼透後，用刀刮去上面的一層白膜，再用刀把豬舌全部刮一遍，全部刮乾淨後，清洗乾淨備用

2.鍋中重新放入清水，加蔥結、薑片、香葉、花椒、小米辣，大火煮開後，豬舌下鍋，淋入料酒、生抽，蓋上鍋蓋，大火煮開轉小火燜煮四十分鐘

3.四十分鐘後撈出豬舌，放在盤中冷卻

4.豬舌徹底冷卻後，先切成段，再切成薄片，備用

5.青辣椒切成滾刀塊，備用

6.大蒜頭適量拍扁，豆鼓洗淨，備用

7.鍋中燒油，油熱下入大蒜頭和豆鼓，小火炒香

8.炒香後倒入青辣椒，煸炒至青辣椒變色

9.然後倒入豬舌一起翻炒

10.翻炒均勻後加入適量的生抽、料酒、蠔油、少許醋、白糖、食鹽調味

11.炒均後出鍋裝盤即可。一道簡單的家常【青椒炒豬舌】就做好了，色香味美，肉質堅實有嚼勁，做法簡單又美味。在家做既乾淨又衛生，家人吃得也放心。如果您也喜歡那就趕緊試試吧。

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