為何很多人總是談癌色變，是因為一旦患上癌症，就像是進入了一個無底洞，如果能治癒自然是好的，最怕的就是花了錢，付出了大量的精力，最後還沒有任何的效果。王先生被查出患上了食道癌晚期，晚期也就意味著已經喪失了手術的機會，這時候就只能藥物治療。王先生家裡本身就不太富裕，為了治療癌症，是負債纍纍，兩個月後，王先生還是不幸離世了。
為何人們的「腰包」逐漸鼓起來了，吃的好了，用得好了，但是患癌率卻升高了呢？其實和飲食習慣有一定的關係。相信很多人都知道檳榔吃多了會有患癌的風險，但也有部分人還在每天嚼檳榔。檳榔這種食物和榴槤有一定的「共性」，就是喜歡的人很喜歡，不喜歡的人是一口都不想碰。檳榔的味道是比較奇怪的，剛開始吃的時候，會有一種喉嚨發緊、心跳加速的感覺，多數人不太適應，但也有部分人非常喜歡。檳榔吃多了可能會導致口腔纖維化，會有患癌症的可能，若是長期吃還會對牙齒造成損傷，因此檳榔這種食物最好是少吃一些。
其實除了檳榔，還有3種蔬菜也要少碰，專家提醒大家，這3種蔬菜傷害並不比檳榔小。
01紅鳳菜
這種蔬菜不知道大家有沒有吃過，它當中含有一種特殊的物質，叫做吡咯裡西啶類生物鹼，這種物質在動物實驗當中，表現出了很強的致癌性，如果大量且長期食用會有致癌的風險。但是必須達到一定的劑量，才會對身體造成傷害，偶爾吃吃沒事，但最好少碰。
02蕨菜
在很久之前，網上就有蕨菜會致癌的說法，主要是因為蕨菜當中含有原蕨苷，進入人體後會對DNA造成破壞，會導致基因突變，繼而會有誘發癌症的可能。蕨菜吃多了，確實會有一定的致癌性，雖然說爆炒、高溫會降低致癌性，但是吃多的情況下，還是非常危險的。
03腐爛的生薑
生薑一般是用來調味，每次用的並不多，吃不完的生薑如果沒有保存好，就可能會腐爛、變質。生薑雖然有很多的功效，但腐爛之後會產生黃樟素，這是一種致癌物質，長期攝入，或會誘發肝癌、食道癌等等，因此生薑腐爛之後就別再吃了。
這三種蔬菜，能不能就不吃，避免給身體帶來不必要的麻煩，還有檳榔，喜歡吃的人最好少吃或不吃，時間久了，也會給身體帶來許多的傷害。大家日常飲食中一定要多注意一些，吃飯本來是一件享受的事情，可別因為不當飲食，加快癌症的到來。誘發癌症的因素有很多，除了飲食之外，還要注意避開一些有害物質，例如香菸、工廠排放的廢氣，放射線等等。專家提醒：日常要做好防癌抗癌的措施，保護好身體，才能減少對身體的損傷。