鮮鮑銀鱈魚
原料：
鮮鮑魚仔100克，銀鱈魚100克，鮮蠶豆米200克。
調料：
XO醬、鹽、白糖、味精、色拉油各適量。
製法：
1、把鮮鮑治淨待用；銀鱈魚切塊並碼味上漿，分別入色拉油鍋裡拉油後再倒出。
2、把鮮蠶豆米下入沸水鍋裡，汆熟便撈出來瀝水，|水手美食|待用。
3、淨鍋放油，下XO醬、蠶豆米、鮮鮑和銀鱈魚，一起炒勻後加鹽、味精和白糖調味，翻勻便起鍋裝盤。
果味麻花魚
原料：
銀鱈魚450克。
調料：
鮮橙汁200克，白糖35克，果汁醋35克，生粉150克，精鹽5克，雞蛋清1個。
製作：
1、銀鱈魚改刀成整根的細長條（比筷子略粗），加入鹽、蛋清、生粉上漿後再拍一層幹生粉，然後將銀鱈魚每兩根為一組編成小麻花狀待用。
2、鍋放清油燒至五成熱，下入麻花魚炸至金黃酥脆|水手美食|後撈起裝在盤中。
3、另起鍋下入鮮橙汁、白糖、果汁醋兌成果味酸甜汁，勾薄芡澆在麻花魚上，點綴紅櫻桃、薄荷葉即可。
石板銀鱈魚
主料：
銀鱈魚500克
配料：
橙子25克、紅姜芽一顆、蓬萊松少許
調料：
海鮮醬25克、排骨醬30克、耗油10克、料酒5克、蔬菜汁少許、蜂蜜5克、熟油15克
製作：
1、去皮去骨加入適量的白醋和胡椒粉去除腥味，|水手美食|再放入蔥薑片醃製，入調料味上漿，放油鍋炸制撈出；
2、刷涮上調好的醬汁入烤箱內烤制五分鐘，中途加蜂蜜，最後涮油烤熟裝盤（烤箱面火190度地火200度）。
特點：
外焦裡嫩。
（本文來自：百度寶寶知道 天天輔食）
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