2月17日，祛毒豬肝腸等物資即將從山東青島發往湖北武漢
2月17日下午5時，滿載3.8噸青英董氏祛毒豬肝腸和麵條等食品、共計8.6噸物資的貨車從山東青島啟程前往湖北武漢。這些豬肝腸將被送上武漢戰「疫」前線，為青島支援湖北醫療隊隊員送上既營養又溫暖的家鄉味道。
「前線條件很艱苦，我們的醫療隊員們每頓定點供應一個盒飯，駐地附近沒有超市開門，更沒有外賣，我們這些北方的小夥子有時還真吃不飽，因為常常工作到深夜，回到賓館時盒飯有時候都冷了。」青島大學附屬醫院院長、教授董蒨收到來自前線的信息後，心裡五味雜陳，在緊急往武漢調運物資的同時，也向身邊的朋友求助，希望給前線的醫護人員們送上更有營養的方便食品，讓醫療隊員們以強健的身體完成任務，平安凱旋。青島日辰食品股份有限公司董事長張華君得知此事後立即行動，兩人將目光鎖定在祛毒豬肝產品上。
2019年，董蒨教授領銜的一項課題獲得2019年度國家科技進步二等獎，而此次捐贈的祛毒豬肝腸就是董蒨教授帶領科研團隊在研發過程中的延伸科研成果。青島大學數字醫學研究院祛毒豬肝研發項目的主要負責人之一夏楠說，豬肝營養豐富，不僅含有豐富的維生素A、鐵、蛋白質、B族維生素、煙酸、葉酸，還含有鈣、磷、鋅、硒等礦物質，被譽為「營養寶庫」，但豬肝是豬體內最大的毒物中轉解毒器官，含有有毒的代謝產物和和各種有毒物質。而董蒨在研究中將對人類肝臟的研究成果延伸到了豬肝上，通過對豬肝的超微結構、細胞組織學和解剖學等方面的科學研究、論證，提出了具有獨創性的生鮮豬肝祛毒方法，能有效解決目前豬肝食品中的殘留毒素問題，獲得了四項國家發明專利及日本發明專利，德國、法國、英國的發明專利也已落地。
青島萬福集團的車間正在全力生產祛毒豬肝腸
張華君決定給前線的白衣戰士們捐贈用祛毒豬肝做成的豬肝腸時，距離下一次給武漢送物資的日期已不到5天，留給青島萬福集團股份有限公司的生產時間非常緊張。青島萬福集團股份有限公司董事長史蕾對這份「有意義的定單」非常重視，連夜組織人員籌備。為了趕工這批送往抗「疫」一線的食品，他們開動了所有能用的生產線，也召集了所有能夠上班的員工，終於趕在2月17日上午完成了3.8噸豬肝腸的生產，經過加工處理，祛毒豬肝腸的口感要優於普通豬肝，而且方便食用，易於存儲，讓一線的醫護人員吃得更安全、放心。
除了3.8噸的祛毒豬肝腸，張華君還購買了500多箱非油炸速食麵，不同於普通的方便麵，這種麵條是加熱即食的健康食品，每包麵條配上一袋日辰食品生產的調料。「有芝麻醬、麻辣、香菇和蔥油四種口味，就希望他們從醫院回到住處後能再吃上一口健康的熱面。」張華君還為前線醫療隊員們準備了多種蔬菜鮮食湯，菌蔬芙蓉湯、山藥銀耳湯、紫菜蛋花湯、西紅柿蛋花湯……張華君恨不能把能想到的方便又營養的食品都送給前線的醫療隊員。「希望醫療隊員們忙碌一夜後，回到房間能吃上一碗熱騰騰的麵條，吃上一根有營養的祛毒豬肝腸，喝上一碗補充維生素的熱湯。」張華君說。（黃飛 陳曦）（完）