來到武漢,一定要吃的5道特色美食!這些美味你錯過了幾種?
武漢歷史悠久,佔盡九省通衢之便利,形成了獨具特色的菜餚和名目眾多的風味小吃。地處華中的武漢,融合了東南西北的風俗習慣,有「俗具五方」之稱。戶部巷的早點非常有名,三鮮豆皮、四季美湯包、熱乾麵、面窩等都是武漢人喜愛的早點。我是湖北人,在武漢讀書的時候這些小吃都沒逃出過我的魔掌,超好吃了!特別是熱乾麵~~武漢5大著名特色小吃攻略介紹給大家!
蔡林記熱乾麵
要說武漢最有名的小吃就數熱乾麵了,蔡林記、老漢口、老通城、陳記等幾家老字號的熱乾麵都做得非常好吃,不過小便還是認為蔡林記的熱乾麵味道最好,特別是蝦仁和牛肉的,味道倍兒棒,一定不能錯過。
武昌魚
「才飲長沙水,又食武昌魚」,毛澤東的這句詞句使得武昌魚聲名在外。武昌魚的烹飪方法有許多種,油燜、紅燒、花釀等等,清蒸最佳。選用鮮活樊口魴魚,清蒸時輔以火腿、冬菇、冬筍和雞湯,上籠清蒸,嚴格控制火候,使之恰到好處。成品魚形完整、色白明亮、晶瑩似玉,魚身綴以紅、白、黑配料,顏色非常好看。肉質細嫩,吃起來還有濃濃的香味撲鼻。
三鮮豆皮
三鮮豆皮是武漢人「過早」的另一種主要食品,也是武漢民間的一種傳統小吃。以前人們逢年過節時用綠豆、大米混合磨漿攤皮,包上糯米、肉丁,油煎後作為節日佳餚,後來成為尋常早點。豆皮製作過程中要求「皮薄、漿清、火功正」,這樣煎出的豆皮外脆內軟、油而不膩。煎好後油光閃亮,色黃味香。以「老通城」三鮮豆皮最為出名。
灌湯包
尤其是四季美家的可以說是老字號了,幾乎每個到武漢的遊客都會慕名前去品嘗,每次都可以看到排著長隊購買的顧客。吃到嘴裡並不會失望,用筷子一戳就可以看到裡面的湯汁有多濃鬱了,雖然價格稍微貴了一點,但是能嘗到的話也是不虛此行啊!
新農牛肉麵
新農牛肉麵,我們從小吃到大,怎麼吃都不會厭。現在武漢交通也很方便,坐地鐵4號線可以直接到新農。吃新農牛肉麵,連麵湯都帶著濃濃的牛肉味道,很正宗。估計全武漢市,也只有在這裡才能吃到很正宗的牛肉味道的牛肉麵了。吃過新農的牛肉麵,再吃其他的牛肉麵,總覺得沒有牛肉味。
你還吃過哪些美味的武漢特色小吃呢?