你很羨慕火鍋店的蘸汁嗎？這幾款蘸汁讓你在家也能過足癮！
Hello大家好，我是凌愷，我們經常去火鍋店吃火鍋，你是不是很羨慕火鍋店的蘸汁？凌愷今天給大家這幾款蘸汁讓你在家也能過足癮！ 進來了就點個關注吧，每天凌愷都會有更新哦！
冬天，天一冷，火鍋就成了很多朋友必吃的食物，很多火鍋店，只要味道好的，幾乎爆滿，去了還的排隊等候，一桌火鍋下來也百元多，因此，家庭火鍋就派上了用場，三五好友，或者家人吃著熱騰騰的火鍋，有說有笑，豈不美哉，幾十年前，凌愷老家只有在過年的時候才吃火鍋，一大家子人坐到一起，所以說，火鍋有著團團圓圓的寓意。
吃火鍋的時候，一個是火鍋的湯汁很重要，另一個不可忽略的就是火鍋蘸汁，每當我們去吃火鍋的時候，不難發現，在自選臺上擺放著很多很多的蘸料，很是方便，想加哪個加哪個，可是家庭火鍋就沒這麼多自選蘸料了，是不是很苦惱吶？你很羨慕火鍋店的蘸汁嗎？這幾款蘸汁讓你在家也能過足癮！
別急，今天凌愷就給大夥解決這個苦惱的問題。完全可以用家裡常見的食材製作出不亞於火鍋店的蘸料。
第一種，火鍋必備芝麻醬
芝麻醬蘸料是大多數食客選擇的火鍋蘸料，又香又好吃
芝麻醬2勺，大概就是20克，豆腐乳10克，火鍋清湯3勺，白芝麻1勺，香菜和蔥花這是必不可少的。
芝麻醬和豆腐乳用勺挖到碗裡，加入燒開的火鍋清湯，用勺子攪勻，再加上白芝麻，香菜蔥花，要是味道淡就根據自己口味再多加點芝麻醬。
第二種，蒜香辣椒油
不上班，不見客戶，就不怕這款蘸料味道大了。否則，就不要吃這款了，畢竟大蒜嘛！
芝麻香油10克，蒜泥15克，蠔油15克，辣椒油15克，香菜和蔥末適量。
把大蒜用搗蒜錘搗成泥，再加上芝麻香油和蠔油，攪拌均勻，最後加上辣椒油。
第三個，超極米椒海鮮汁
這個就厲害了，喜歡吃辣的沒毛病，絕對刺激。但是小編吃不了，太辣了，哈哈哈。
辣椒油2勺，生抽海鮮醬油20毫升，陳醋10毫升，白砂糖3克，剁碎的小米辣椒1勺，火鍋清湯適量，花生碎和香菜蔥花適量。
小尖椒跟白砂糖拌勻，然後加入海鮮醬油和辣椒油，再到點醋，最後道上火鍋清湯稀釋一下，上面撒上香菜蔥花和花生碎即可。
這些組合是凌愷經常在家吃火鍋時喜歡調製的蘸料，希望各位網友不要笑話哦！喜歡的可以根據凌愷的方法試一試，當然了，還有很多的組合，總而言之一句話，怎麼喜歡怎麼吃，大家吃的開心就很OK了。
凌愷提示
送給大家一個自製辣椒油的方子。
辣椒麵50克，花椒粉10克，白砂糖3克，鹽5克，雞粉10克，白芝麻適量，食用油適量。
1、把辣椒麵，花椒粉，白砂糖，鹽和雞粉放進碗裡拌勻，最後撒上白芝麻。
2、油燒熱冒煙時，將油倒進第一步中，趕緊用筷子攪拌，最後撒上白芝麻再攪拌一下。
這是凌愷製作簡單辣椒油的做法，希望大家會喜歡。今天凌愷就分享到這裡，我們明天見，更多美食分享還在繼續，別忘了轉發、點讚、評論或者收藏哦！您的支持是我創作的動力，謝謝！
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