好吃快手的西葫蘆炒肉片，肉片滑嫩西葫蘆清脆，這些細節要處理好

好吃快手的西葫蘆炒肉片，肉片滑嫩西葫蘆清脆，這些細節要處理好。

西葫蘆是大家沒少吃的普通蔬菜，很多地方都有種植，其實它還有個名字叫「美國南瓜」不知道你們有沒聽說過。記得以前學校食堂這菜挺多的，後來在家就不太愛吃這菜了，現在倒是越來越喜歡這西葫蘆了，而且孩子也特別喜歡吃。一日三餐都可以吃上它，切絲、切片、切圈各種花樣換著吃，水嫩水嫩的很好吃，孩子很喜歡吃，而且這個季節乾燥，吃這蔬菜可以潤肺止咳哦。

西葫蘆的做法有很多種，我還是比較喜歡西葫蘆炒肉片，味道明顯比清炒西葫蘆要好吃很多，吸收了肉片的鮮香味，加上本身水潤的清香味特別好吃。今天炒了一盤西葫蘆肉片端上桌一會兒的功夫就被吃光光了，很是受歡迎。乾燥的秋天就是要多吃蔬菜，補水潤肺，預防咳嗽，大家不妨常吃點兒西葫蘆，營養很豐富的。這樣的西葫蘆小炒菜簡單快手，味道香，很容易學。

西葫蘆炒肉片看似簡單好做，但由於西葫蘆含水豐富，所以我們炒的時候既要炒熟，又要防止它出水過多而營養流失。那要怎麼做呢？大火快炒是關鍵，整道菜炒制很快速。喜歡這個營養豐富，清爽不油膩的西葫蘆炒肉片，來看看具體做法吧。

【西葫蘆炒肉片】

所需食材：

西葫蘆1個、豬裡脊1塊、香菇3朵、生薑2片、大蒜3瓣、幹辣椒2個、生抽1勺、鹽適量、白糖少許、澱粉1勺、料酒1勺、食用油適量。

步驟如下：

1、將裡脊肉清洗乾淨，切片，用生抽、鹽、料酒和澱粉抓醃均勻，醃製10分鐘入味。

2、將西葫蘆洗淨切片，香菇洗淨切片，生薑、大蒜和幹辣椒分別洗淨切好備用。

3、鍋中放油，油溫熱時放入肉片快速炒散開，炒到肉片變色發白立即盛出備用。

4、別起油鍋，放入姜、蒜、幹辣椒炸出香味，放入香菇煸炒出香。

5、放入西葫蘆大火快炒1分鐘，斷生就好，時間不宜長，炒久了西葫蘆出水多，口感不好，營養還流失。

6、放入炒好的肉片，加入生抽、鹽和白糖調味，翻炒均勻即可。

很快手的一道家常菜，味道鮮香營養好，孩子很愛吃水潤又鮮香的西葫蘆，當然還有香香的肉片。下飯下酒都很不錯，端上桌全家人都喜歡，小寶直接捨棄最愛的肉肉專挑西葫蘆吃了。很普通的家常菜，也要能打動我們的味蕾，營養要豐富，味道也不將就，口味好，吃得飽，身體才能棒棒的。普通的食材，營養健康的家常菜，與你分享，讓吃飯這件小事變得有一點點不一般。好了，今天的分享就到這裡，希望你會喜歡。

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