原標題：首屆拂曉報烹飪大賽周日開賽
「首屆拂曉報烹飪大賽來啦！」近日，拂曉報社要舉辦首屆烹飪大賽的消息在宿州美食界廣為流傳，不少飯店的負責人都在打聽大賽的參與方式，一些吃貨們也在期待能夠到現場品嘗特色菜品。對於活動主辦方拂曉報社來說，不僅要通過這次比賽給各家飯店及主廚們提供一個展示的平臺，向市民倡導健康的飲食方式，更重要的是挖掘宿州的特色美食，豐富宿州的美食文化。
12月18日，《皖北晨刊》發布了舉辦首屆拂曉報烹飪大賽的消息後，許多飯店諮詢和報名，截止到昨日下午，已經有金滿樓匯源大酒店、碧水山莊、榴槤樹泰國餐廳等15家餐飲店報名參與。同時，也有一些市民給本刊打來電話，表示要到現場觀摩。「美食不僅會給人味覺上的享受，其製作過程也非常有意思，特別是一些技藝高超的廚師，對美食的製作方式非常考究，這次如果能夠有機會親臨現場，還能一睹各家大廚秀出絕活，肯定會是一場視覺上的盛宴！」市民張阿姨期待地說。
據介紹，本次大賽定於12月27日下午2時在宿城一中北門哈佛國際營銷中心舉行。屆時，將擇優20多家酒店，現場抽籤分成4-5個賽組，每組5名選手同時比賽。各位主廚將秀出自己的拿手絕活，精心烹製出獨具特色的美食，由5位專業評委、20個大眾評審一起品評打分，最具特色的美食將在報紙、網站、微信上進行推廣。本次烹飪大賽將最終產生一等獎1名、二等獎2名、三等獎3名，優秀獎若干名，並頒發宿州市首屆拂曉報餐飲烹飪大賽獎牌。
需要提醒的是，本次大賽報名截止時間為12月25日下午6時。參賽的每家酒店將推出一道代表性的精品特色菜，由1名廚師和1名助手參與比賽，自備食材，現場進行製作。猛火灶、炒鍋（廣式40）、炒勺（中等勺頭）、菜板、刀、油缸、大漏、細漏、料碗（5個）、打料勺、水缸、毛巾、鍋刷子由主辦方提供，其餘器皿、盤子等用具均由參賽飯店自備。
如果有一天你吃膩了中餐西餐，胃口開始感到「寂寞」了，酸辣的泰國菜應該是一個不錯的選擇。無論是「潑辣」的味道，還是鮮豔的色彩，泰國菜都能讓人吃得心服口服。12月21日，皖北晨刊記者走進我市首家東南亞菜系店——榴槤樹泰國餐廳，親身感受了這裡的異域風情。
「歡迎你到我們餐廳來做客。」餐廳總經理寧金陵熱情招待。在寧經理的引領下，記者來到大廳，只見綠植牆上鋪滿了各式各樣的熱帶水果和植被，令人仿佛置身於泰國熱帶森林之中。在餐廳二樓及樓梯走廊處，以「印象泰國」為主題的彩繪牆隨處可見，一些餐桌間立著刻有泰文的實木隔斷，讓人感覺餐廳的每個角落都透露著泰國特色。
體驗完泰式建築後，接下來就該進入美食正題了。走進70多平方米的廚房，大廚正在用瓷盆調製咖喱醬，旁邊的機器內正在蒸著熱騰騰的糯米雞，散發著濃濃的香味。在另一側，一位正剁著紅辣椒的小哥看到記者後，停下了手中的工作，向記者介紹香茅、南姜、金不換等多種調料，旁邊已經做好的椰子糕造型可愛，還沒開吃就已讓人心動。
「其實泰國菜就是以酸辣為主，我曾經到泰國和國內幾個大城市考察，最後決定在我們宿州開這家泰國菜館。」寧經理拿著厚厚的點菜單向記者介紹，餐廳佔地500多平方米，有100多個菜種，分為熱炒類、炭燒類、涼菜類等幾大部分，有特色的泰國菜包括冬陰功湯、榴槤酥、菠蘿炒飯、咖喱蟹、青木瓜沙拉、酸辣生蝦刺身等等。廚師長朱師傅有著10多年的廚齡，在泰國和國內一些知名酒店有過豐富的工作經驗。同時，餐廳還在開業初期安排了不少節目表演和贈送佛牌活動，希望能提升餐廳的知名度。
「希望我們的師傅能在這次大賽中用自己的特色菜取得好成績。」寧經理表示，參加這次烹飪比賽，對以後餐廳的提升和發展都很有幫助，能夠讓更多的人了解泰國菜，愛上泰國菜。
市民心聲：一定到現場欣賞廚藝表演
晨刊訊有絕活，亮亮；有廚藝，曬曬；有實力，比比。12月27日下午，宿州市首屆拂曉報餐飲烹飪大賽將揭開神秘面紗，這既是一屆美食盛會，也是廚界高手間的「切磋」。近日，皖北晨刊記者採訪了一些關注賽事的市民，與大家一起分享他們對美食的熱情。
「以前在電視上看過一些烹飪節目，但是能在家門口現場看到烹飪比賽這還是第一次。」今年30歲的小張是經開區一家汽貿公司的銷售員，被朋友稱為「吃貨」的他,這些年市區大大小小的飯店也光顧了不少，對川菜、粵菜、魯菜中的不少經典菜名都如數家珍。為了吃到更地道的燒菜，他和朋友還經常到附近的農家樂私房菜大快朵頤。
小張告訴記者，聽同學說這次的參賽方來自宿城不少知名酒店，規格比較高，所以27日當天，他希望各位大廚能多向大家展示一些平常不輕易露手的特色菜，這樣不僅能讓觀眾大飽眼福，也能大大展現家鄉的餐飲實力。
「我是從報紙上看到這次活動的，比賽當天如果有空一定會去看看。」50多歲的顏女士目前已經退休，現在在家帶孫子，每天都和廚房打交道。顏女士對記者說，自己的拿手菜是糖醋排骨，平時也會通過電視、網絡、書籍了解一些做菜的知識，她認為選手們在比賽中不僅是技藝的比拼，還要展現與其他人不一樣的特色和文化內涵，這樣才能脫穎而出。
「通過微信朋友圈，我得知最近有這麼一個有意思的活動。」小趙是宿城一家醫療機構的工作人員，問到本地的特色小吃，她一口氣說出了十幾種，雖然平時自己下廚很少，但是對吃也算是情有獨鍾，所以比賽當天，她決定和閨蜜一起到現場看看，欣賞專業大廚絕活兒的同時，也希望能品嘗到宿州正宗的特色菜。