濟南這家老字號，一個豬蹄50多塊，老闆很有個性經常關門

濟南作為山東省的省會城市，可謂是發展迅速，經濟實力雄厚。濟南不僅有優美的風景，這裡的美食小吃也是多不勝數。而說到濟南的美食小吃很多人都會想到把子肉、甜沫、油旋等等。但除了這些之外還有很多深受濟南人喜愛的美食比如「扒蹄」。

說到扒蹄濟南不乏有扒蹄店，也有不少是老字號。而最受歡迎的是孟家扒蹄店，這家店也是濟南赫赫有名的老字號扒蹄店，因為豬肉價格上漲的原因，他家的趴體也是到了50多塊一個，價格上是真不算便宜，老闆也是很有個性，天熱不營業，天冷也不營業，時不時的還經常關門出去旅遊。雖然這家店開門時間不定，還老是放假，但即便是這樣也抵擋不了濟南人對他家扒蹄的喜愛，只要一開門排隊那是常有的事，去晚了還會買不到。

他家門臉不大，有一個小窗口對外售賣，但生意是相當不錯。一般來說比較火爆的店大多都會開分店，但這家店卻是個例外在濟南獨此一家絕無分店。他家的豬蹄是不能挑選的，都是提前分裝好，到店直接說要幾個，然後過秤交錢走人，服務基本上沒有。他家的扒蹄不僅色澤紅潤細膩，而且肉爛脫骨，牙口不好的一樣可以吃，尤其是剛出鍋的熱豬蹄，那叫一個香，雖說涼了味道比熱的差點，但還是很好吃的。

他家的回頭客可不是不少，雖說搬家了，但還有許多喜歡吃他家扒蹄的老食客專門開車來購買。他家可不只有豬蹄子，還有碎肉和排骨，排骨也是非常的入味，上面的肉也不少，也是非常值得品嘗的，當然排骨和其他肉類也是和豬蹄一樣提前分裝好，一份一份的。除此之外還有香腸，他家的香腸有點肥，味道倒是挺入味，吃不了太油的人會感覺膩，但愛吃肥的人還是可以嘗嘗的。

要注意的是他家的豬蹄個頭都不算小，基本上一個人一個就能吃得飽飽的，如果是飯量比較小的人來說估計一個都吃完不就飽了。

說完口味咱們來說下這家老字號的歷史，孟家扒蹄也是濟南當地的名吃，其最早可以追溯到上世紀前期，起源於與匯泉樓齊名的「文升園」，在當時還不叫做這個名字，而是「罐兒蹄」。直到八幾年的時候自成一家，漸漸的發展成現在的孟家扒蹄子。幾十年的發展，用味道贏得了不少濟南人的喜愛，一說到扒蹄我想不少濟南人會想到它吧。