世界美食之旅：印度街頭—正宗印度飛餅

2020-08-28 玄米

印度飛餅在國內曾經火過一段時間，然而看過下面這段印度飛餅的圖片，才讓我真正感覺到了印度飛餅的靈魂所在。不是原料的高級，也並非醬料的獨特，印度飛餅的靈魂確在於那雙手。

飛餅原料原漿，全部用手調製。

圖片來源：藏鋒Kiven

3人分工，製作飛餅不同環節。


烤好的餅需用手擠壓蓬鬆

加上印度靈魂醬料，咖喱醬汁中帶有一股大蒜的臭味。

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