瓊菜烹飪技能大賽海口落幕 38位選手獲賽項金獎

2020-12-20 南海網

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　　20日下午，第七屆全國烹飪技能競賽(海南賽區)暨海南省瓊菜烹飪技能大賽在海口旅遊職業學校圓滿落幕。(南海網記者 秦彥攝)

　　南海網海口4月20日消息(南海網記者 青子)經過參賽選手一天半緊張激烈的角逐，經過裁判和評委嚴格、公正的評判，20日下午，第七屆全國烹飪技能競賽(海南賽區)暨海南省瓊菜烹飪技能大賽在海口旅遊職業學校圓滿落下帷幕。記者在頒獎大會上了解到，共有38位選手獲得賽項金獎，58位選手獲得賽項銀獎，77位選手獲得賽項銅獎，優秀獎16名，2個最佳團體獎，6個優秀團體獎。

　　「很感謝烹飪協會提供這麼好的平臺，讓我有機會展示自己的廚藝！」西餐烹調賽項金獎得主張小輝告訴記者，這次比賽他做了一個涼菜、一個熱菜和一份甜品，金獎的獲得離不開他的團隊的支持和幫助，「我們單位從去年得知海南省瓊菜烹飪技能大賽將設西餐烹調賽項，就從去年開始準備了，今年2月份開始實際操作，一直在演練，一項項精減，終於拿出了好的菜品。」

　　「中餐熱菜規定菜品為『炒銀芽肉絲』，我還做了一份主料為魚的菜品和一分自選作品，得了銀獎很驚喜很高興啊！」中餐熱菜賽項銀獎得主史貽山笑著告訴記者，自己辛苦了一個月，終於有了回報。

　　海南省烹飪協會常務副會長、省瓊菜研究中心理事長林俊春表示，這次比賽在海南設立賽區，主要為海南的選手參加全國的烹飪比賽創造條件，並為海南的廚藝高手創造交流和學習的平臺，打造好廚師、名廚師。「這次比賽我們收穫很大，對廚師隊伍的建設、培養和海南菜的品牌打造都有很大的意義！」

　　據了解，五年一次的全國烹飪技能競賽，是我國餐飲業最具權威性和影響力的一項重大賽事，本次比賽以「繼承創新、節約實用、美味健康」為宗旨，力求賽出風格，賽出水平，努力提升海南餐飲行業整體水平和瓊菜製作技藝，為國際旅遊島建設做出貢獻。

　　中餐面點類金獎獲得者。(南海網記者 秦彥攝)

　　選手在比賽中。(南海網記者 秦彥攝)

　　作品展示區。(南海網記者 秦彥攝)

　　獲得各個獎項的選手在臺上領獎。(南海網記者 秦彥攝)

　　作品展示。(南海網記者 秦彥攝)

責任編輯：甘晨卉

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