你見過如手指的小番薯嗎？金手指番薯，身形嬌小，香甜粉糯。口感好，非常合適老人和小孩，這個是迷您的小香薯哦，中指大小，非常適合小寶寶和烤箱烤哦！金手指番薯，是一種迷你型的甘薯，但是它與普通番薯相比，卻有香、甜、粉、嫩的特點。它甜且帶有板慄的香味，外皮粉嫩的，而且沒有筋，所以也叫板慄番薯。午後，蒸上一顆金手指番薯或做上一份甜甜的金手指番薯糖水，好好吃的番薯，綿密，中間像奶黃一樣！廣東這種如手指的小番薯，香甜粉糯，帶有板慄香味，你吃過嗎？
金手指番薯產於廣東湛江，因其地理位置特別，水土獨特，故種出番薯，味道醇香綿甜，質地鬆軟，水分少、粉足、儲存不易腐爛而馳名。同時，金手指番薯作為一種地下塊根作物，病蟲危害輕，生產上根本不用農藥，是一種安全、少汙染的綠色生態食品。當地有句俗語叫「番薯貴過米」，每年番薯銷往國內多外過萬噸，深受薯粉鍾愛！因口感甜，糯，板慄味，個頭小等特性，又因其綠色，健康，放心等因素，深受廣大消費者的喜愛！
記得小時候放學一回家，心中最掛念的就是那暖乎乎的烤番薯，那是童年中最最美味的存在。心急的等媽媽把飯做好了，迫不及待就把番薯埋在那燙得發紅的火炭下面！很快解決了晚飯後，便猴急的把番薯扒了出來，剝皮之後一口咬下去，香甜軟綿又十足的粉糯， 讓人回味無窮，那滋味兒可以回味到第二天，哈哈！現在用微波爐叮叮，拿一個保鮮盒，洗淨放幾顆金手指番薯帶少少水分，10-12分鐘後出鍋，好的金手指番薯香噴噴的，吃起來有些幹，粉粉的有板慄的香味。喜歡含水分大一點的，可把番薯放在蒸鍋裡隔水蒸。
新鮮番薯不會太甜，感覺不太甜的朋友，把剛挖出來的番薯放地上3天，等澱粉轉化成糖分甜度會變高。金手指番薯吃起來的口感就像板慄，粉糯香甜，愛吃紅薯的肯定會讚不絕口，雖然個頭小，但很美味，不管是烤著吃還是蒸著吃都很美味，給寶寶做輔食也不錯。廣東湛江金手指番薯，帶有板慄香味的番薯，小時候的味道！小夥伴們，你吃過廣東湛江金手指番薯嗎？