大家好，我是二條，一個愛美食的人，每天都用一些家常菜，做出家人愛吃的飯菜！如果你也喜歡美食，我們可以互相把做美食時，積累的經驗分享一下、互相學習，為家人和朋友做出更有營養、好吃的美食！
眨眼間，還有一個多月就要過年了，每年的冬天，我都盼盼著過年，只有過年的時候，一家老小才會聚在一起！最近這幾天，我已經開始準備年貨和年夜飯的飯菜了，提前準備一下菜譜，這樣年夜飯的時候，就可以做上一桌豐盛的飯菜了！我想大家都知道，吃年夜飯的時候，不僅飯菜好，而且寓意也好，今天我給大家帶來一道「花開富貴」，雖然這道菜的做法很簡單，但是外觀很好看，吃起來鮮嫩多汁，營養很豐富！年夜飯必做：花開富貴，鮮嫩多汁，寓意：富貴吉祥，美滿幸福！
年夜飯做什麼菜好？大廚教你做花開富貴，鮮嫩多汁又營養，真好吃！這道花開富貴的做法很簡單，需要的食材也不多，都是家裡常見的，有胡蘿蔔、山藥、豬肉，用胡蘿蔔和山藥，做成花瓣，用豬肉做成花心，這樣做出來的花開富貴，好看又好吃！說起花開富貴，相信大家都不陌生，因為每個人都會做，只是用到的食材不同，吃起來口感也就不一樣，大多數朋友做花開富貴的時候，都喜歡把食材做成花，步驟很麻煩，我個人覺得步驟越簡單的，擺出來更好看，我做的這道花開富貴，不需要太多繁多的步驟，就是需要3步，第一把胡蘿蔔、山藥切成片，擺放在盤中，第二把肉餡調入味，擺放在盤中，第三放在鍋裡蒸熟即可，只要是掌握好這三步，做出來的花開富貴，好看又好吃，好了不多說了，下面我就把這道菜最詳細的做法分享給大家，抓緊學習一下吧！
【食材】：五花肉、胡蘿蔔、山藥、食鹽、澱粉、雞蛋、胡椒粉、蠔油、生抽、枸杞
【具體做法】
準備一塊五花肉，先切成小塊，放在絞肉機中，打成肉餡（家裡沒有絞肉機的話，用刀剁成肉餡），在肉餡中加上食鹽、胡椒粉、蠔油、生抽、澱粉攪拌均勻，再把胡蘿蔔削皮斜刀切成片，山藥削皮之後，也是斜刀切成片備用。
準備一個盤子，沿著盤子的邊緣部分，擺上一層胡蘿蔔片，再擺上一層山藥片，把肉餡整理成一個圓球，擺放在盤子的中間，用大拇指在中間按壓一下，打上一個雞蛋，在邊緣部分撒上枸杞，然後熱水上鍋蒸15分鐘。
在小碗中，加上半碗清水、一勺澱粉、適量的蠔油攪拌均勻，在鍋裡倒上油，把料汁倒進去煮開，熬成濃稠的狀態關火，把蒸熟的肉取出來，撒上點蔥花，澆上調好的料汁，這樣就可以開吃了。
馬上就過年了，你家年貨開始置辦了嗎？置辦年貨看起來挺簡單的，就是挺瑣碎的，比如臘肉、臘魚、風乾雞等肉食，都需要提前做，因為需要提前放在外面自然晾乾，這樣做出來的肉食，口感才會更好！
這就是家庭版花開富貴的做法，你們都學會了嗎，做花開富貴的時候，裡面需要的食材都是常見的，有肉有菜，葷素搭配的食物，吃起來口感好，營養高，不管是年夜飯、還是家裡來客，端上一盤它，都很上檔次！喜歡這道花開富貴的朋友們，記得先收藏起來，有時間買點食材，給家人做著吃吧！