一年一度的春節如約而至，全國上下舉國同慶。這是我們中國人最注重的節日，所以在這個節日裡，全國人都會放下工作，回歸家庭，享受團員和美滿。在這個重大的節日裡，中國人講究吃好和吃對，因為大年初一被民間譽為龍頭，在龍頭這一天吃對很重要，所以在春節大家都追求一些寓意好的菜，希望能吃出個好彩頭，而今天小編就給大家分享12種春節必吃的菜。寓意吉祥又富貴，吃對「影響」一整年的運勢！一起去看看這些菜你吃對幾道吧！
1.鰱魚頭燉豆腐，寓意鴻運當頭。豆腐有很多寓意，有福袋之稱，也有清白髮財的意思，所以，過年豆腐是必吃的一種食材，如果不會烹飪這麼簡單的食材，就做個鰱魚頭燉豆腐吧！寓意鴻運當頭，不僅寓意好，關鍵吃膩了大魚大肉還可以享受一下魚湯的鮮美。
2.板慄燒雞塊一一雞寓意著金雞報曉、大吉大利。吃雞為「百事大吉」，如果一般的雞肉吃法你已經膩了，可以試試這道板慄燒雞塊，不僅美味，而且還百吃不膩。口感豐富超適合過年吃。
3.紅燒肉，或是各種紅肉，因為紅肉是公認的「鴻運當頭」好寓意。所以很多人即便不愛吃紅燒肉，過年也一定會準備，備上好寓意的菜，希望可以迎來好運氣。
4.紅燒魚，魚與餘同音。春節千家萬戶都喜歡多買些魚過節。因為自古都有年年有魚的說法，寓意是可以年年有餘，餘在古代又有富足，飽餘的意思。春節吃魚都希望年年可以有個富足的年。
5.白菜卷，白菜被稱為「百財」，春節吃的意思是，希望來年可以賺百財。而白菜一般的吃法大家都膩了，最新鮮的吃法是白菜卷，裡面卷肉，外面是白菜。吃起來不僅高檔，還有好寓意，你家吃過嗎？
6.松仁玉米，寓意金玉滿堂。是非常好的一道寓意菜，雖然不是大魚大肉，但是春節每家都不缺肉，而且吃多了肉還容易不消化，所以多吃些素的也沒什麼不好的。這道金玉滿堂你喜歡嗎？
7.年糕，寓意為年年高升，這在南方是必備美食，北方的同胞你們喜歡吃嗎？
8.大棗象徵「甜甜蜜蜜」，不管什麼時候，大棗永遠代表幸福美滿，甜甜蜜蜜。因為大棗不僅紅和甜，關鍵還有很多更好的寓意，比如早生貴子等。所以大棗春節是必備美食。
9.湯圓，寓意「團團圓圓」。這是南方人過年必備的美食，和北方人相似，北方人過年喜歡吃餃子，也南方人則喜歡吃湯圓，不僅寓意團圓還有美滿的意思。春節你會吃湯圓嗎？
10.餛飩，餛飩雖然和餃子很像。但是餛飩是餛飩，餃子是餃子。特別是餛飩包的像個元寶，象徵著兜財。所以過年大家都喜歡吃餛飩，寓意很好。希望來年可以兜很多的錢。
11.海參蝦仁面，寓意是壽長百年。雖然說春節就是吃大魚大肉的日子，但是相比較大魚大肉，吃對才是更重要的。好的寓意可以影響來年一整年的運勢。
12.最後就是韭菜了，「菜」和「財」是諧音，雖然有很多菜都有發財的寓意，但是韭菜則指「永久發財」。寓意超級好，所以過年一定要備些，哪怕不吃，也可以迎來好彩頭，好運勢。
以上12道菜，雖然稱不上大魚大肉，但是卻有很好的寓意，比大魚大肉吃的更健康，口感更豐富。是不可多得的春節必吃美食。春節必吃的12種菜，寓意吉祥又富貴，吃對「影響」一整年的運勢！你家吃對了幾道呢？