今天，迎來冬季第三個節氣——大雪。太陽到達黃經255°，此時稱為大雪節氣。
新華社發 王鵬 作 資料圖
大雪的到來，也就意味著天氣會越來越冷，下雪的可能性大增。大雪的日期一般在每年的12月6-8日。
大雪·三候
鶡鴠不鳴：此時因天氣寒冷，寒號鳥也不再鳴叫了。
虎始交：古人認為，大雪過後，會逐漸有「陽氣」產生，老虎因感知到這一現象而開始有求偶行為。
荔挺出：即是指荔草挺出。荔草就是我們現在說的馬藺，也是幾十年前時候跳皮筋念叨的「小皮球，香蕉梨，馬蓮開花二十一」的馬蓮。
新華社 馮甘雨攝
大雪·習俗
醃肉
「小雪醃菜，大雪醃肉」。大雪節氣一到，家家戶戶忙著醃製「鹹貨」。將大鹽加八角、桂皮、花椒、白糖等入鍋炒熟，塗抹在魚、肉和光禽內外，反覆揉搓，晾乾，一層層碼在缸內，倒入鹽滷，再壓上大石頭，十日後取出，掛在朝陽的屋簷下晾曬乾，以迎接新年。
觀賞封河
「小雪封地，大雪封河」，北方有「千裡冰封，萬裡雪飄」的自然景觀，南方也有「雪花飛舞，漫天銀色」的迷人圖畫。到了大雪節氣，河裡的冰都凍住了，人們可以盡情地滑冰嬉戲。
攝影：胡鐵湘
進補
大雪是「進補」的好時節，素有「冬天進補，開春打虎」的說法。冬令進補能提高人體的免疫功能，促進新陳代謝，使畏寒的現象得到改善。
大雪·諺語
大雪不凍倒春寒
大雪河封住，冬至不行船
大雪晴天，立春雪多
大雪不寒明年旱
大雪下雪，來年雨不缺
大雪不凍，驚蟄不開
寒風迎大雪，三九天氣暖
攝影：白繼開
大雪·詩詞
《江雪》
唐·柳宗元
千山鳥飛絕，萬徑人蹤滅。
孤舟蓑笠翁，獨釣寒江雪。
《夜雪》
唐·白居易
已訝衾枕冷，復見窗戶明。
夜深知雪重，時聞折竹聲。
攝影：白繼開
《雪》
唐·羅隱
盡道豐年瑞，豐年事若何。
長安有貧者，為瑞不宜多。
《對雪》
唐·高駢
六出飛花入戶時，
坐看青竹變瓊枝。
如今好上高樓望，
蓋盡人間惡路歧。
攝影：白繼開
《雪詩》
唐·張孜
長安大雪天， 鳥雀難相覓。
其中豪貴家， 搗椒泥四壁。
到處爇紅爐， 周回下羅冪。
暖手調金絲， 蘸甲斟瓊液。
醉唱玉塵飛， 困融香汁滴。
豈知饑寒人， 手腳生皴劈。
來源：北京晚報微信公眾號 科普中國（審稿：邵林，古代民俗文學科普作者）
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