過年了,這道宴客菜少不了,寓意好又營養,親朋好友都愛吃

2020-12-25 舞之靈小食堂

過年期間，家家戶戶都會準備好多好吃的，我們家也不例外。而且媽媽很迷信，總覺得過年期間做吃的一定要有一些寓意好的菜，這樣可以保佑來年一切都順順利利的，不知道你們家是如何操辦年夜飯的呢？今天小編就和大家分享一道寓意很好的宴客菜，那就是雞汁福袋，希望吃了這道菜的你，來年腰包都鼓鼓的，多賺錢哈。

豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟。促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。豆腐皮易消化、吸收快，是一種婦、幼、老、弱皆宜的食用佳品。

【雞汁福袋】

材料：肉餡100克 雞蛋一粒 腐皮適量（事先用冷水泡軟）

輔料：太太樂鮮雞汁一小勺 姜粉少許 花椒粉少許 黑胡椒顆粒少許

生抽一小勺 糖少許 玉米澱粉一勺

裝飾：香蔥或者韭菜

做法看這裡：

1、肉餡裡面加入一個雞蛋，加入鮮雞汁一小勺，姜粉少許，花椒粉少許， 黑胡椒顆粒少許，生抽一小勺，糖少許，玉米澱粉一勺

2、然後順著一個方便不斷攪拌，要攪拌到上勁的狀態，這樣做成的肉餡口感就比較Q彈勁道，非常的好吃

3、這個是用來做福袋的材料，有腐皮和韭菜，腐皮要事先用冷水浸泡下，不要泡太久，看見軟了就可以了

4、根據自己需求大小取一片腐皮放上適量肉餡（量不要太多，太滿容易破），收口用香蔥或者韭菜紮下

5、然後將做好的福袋都放入深盤中，放入燒開的熱水鍋中蒸，不用蒸太久，大約5分鐘左右就可以了，很容易熟的

6、等蒸好後，將蒸碗中的湯汁加少許水一起倒入湯鍋中並加入一小勺鮮雞汁、燒開後淋少許的水澱粉成薄芡

7、最後放點芝麻油調味澆在蒸好的腐皮包上即可

小叮嚀：

1、幹腐皮比較脆所以要泡軟下使用，也可以用白菜代替（當然也要稍微焯燙軟後使用）

2、雞汁用量不要太多，一點味道就很好了

過年了，這道宴客菜少不了，寓意好又營養，親朋好友都愛吃！你也試試吧

相關焦點

  • 過年少不了這道吉祥菜,寓意好待客也有面,親朋好友搶著吃
    過年少不了這道吉祥菜百財福袋，寓意好待客也有面，親朋好友搶著吃，這菜不僅美味營養，更重要的還有著更深的寓意，白菜意味著「百財」，接納百財，做成一個福袋的樣子，寓意著在新一年裡，福氣多多，吉祥如意，年夜飯不僅要吃好吃飽，更講究的是一個好的彩頭。
  • 過年必備這道菜,蒸一蒸10分鐘上桌,營養美味寓意好,宴客有面子
    元旦，宴客聚會這菜少不了，比大魚大肉還搶手，營養美味寓意好！時間猶如白駒過隙，瞬間即逝，不知不覺2019已經進入尾聲，接著是醒來了元旦小長假，元旦到，慶新年，吃家宴這也是必不可少的，在此要先祝各位親們元旦快樂！
  • 過年總是少不了這菜,鮮嫩多汁又營養,寓意好顏值高,待客有面子
    過年總是少不了這菜，鮮嫩多汁又營養，寓意好顏值高，待客有面子。眼下年關將至，越是靠近春節，這個大街小巷的年味也就越來越濃，這段期間大家除了家裡裡外的大掃除和備至年貨之外，著手準備做一些能既能拿出來撐場面，又有特色的過年菜也是一個重頭戲，畢竟過年家中宴請賓客，招待親朋好友餐桌上少不了美味佳餚。
  • 這道春節宴客菜,過年吃寓意發大財,摘棵白菜就能做,有面子
    這道春節宴客菜，過年吃寓意發大財，摘棵白菜就能做，有面子雖說如今已經正月十二了，但是沒有過完元宵，那依然還是過年，所以這段時間春節宴客也依然還是在進行中。尤其是這種周末的時刻，更加是春節宴客的好時機。而在這種宴客，尤其是請到自己家裡的這種，那你準備的菜譜一定是得上得了臺面的，讓人看著就有食慾的那種。同時菜做的好看好吃，在客人面前自己也更加的有面子，並且大家對你的印象也會更加的好一些。而在這種春節宴客的時候，除開要注意菜好不好吃，同時也講究著一個好的寓意在裡面，最好每一道菜都帶著好兆頭。
  • 年夜飯必備的一道家常菜,寓意好,營養高,做法簡單,宴客倍有面
    年夜飯必備的一道家常菜，寓意好，營養高，做法簡單，宴客倍有面。今天一早鬧鐘如期的響了，正準備起床，突然想起來孩子已經放寒假了，可不是嘛，不知不覺間再有十幾天就要過年了，昨天去超市時，已經有年貨一條街了，年味是越來越重了。
  • 每年年夜飯,我家少不了的一道菜,營養高寓意好,全家都愛吃!
    每年年夜飯，我家少不了的一道菜，營養高寓意好，全家都愛吃！今天小面姨給大家分享一道年夜菜「胡蘿蔔蒸山藥」的做法。今天是大年三十，再過一個多小時，我家的年夜飯就開始擺上桌子了，這道胡蘿蔔蒸山藥是年夜飯裡最受歡迎的一道菜，每年三十晚家宴，我都會做這道菜讓家人吃。這菜口感清爽不油膩，既有胡蘿蔔的綿柔，又有山藥的甜軟，還有雞蛋的香醇，一盤菜三重味道和營養，吃起來比任何菜都感覺美味。
  • 元旦將至,這4道宴客菜少不了,營養美味寓意好,客人吃了想打包
    今日導讀：「三菜一湯」零失敗三寶，高升排骨、年年有魚簡單吉利，高麗菜見紅髮大財！元旦將至，這4道宴客菜少不了，營養美味寓意好，客人吃了想打包！新的一年即將到來，人人都想學業、事業步步高升，有一道開運好菜－高升排骨，正有吉祥寓意，而且做法簡單，堪稱「零失敗」。高升排骨以滷汁燉煮而成，因滷汁調味比例－酒1：醋2：糖3：醬油4：水5，由1到5步步高升而得名。
  • 過年宴客必備滷牛肉,做法簡單,香味濃鬱,大人小孩都愛吃!
    過年宴客必備滷牛肉，做法簡單，香味濃鬱，大人小孩都愛吃！馬上就要過年了，你有沒有想過，在過年時為家人做一桌豐盛大餐呢？今天小廚為你分享一道美味又好吃的家常菜，這道菜是過年宴客時，餐桌上必備的一道主菜。不僅香味濃鬱，而且營養價值豐富，大人孩子都特別的愛吃。我們都知道，牛肉富含優質蛋白質，而且它的脂肪含量比較低，經常食用牛肉不僅能增強體質，而且還能提高人體的免疫力。關於牛肉的烹飪方式有很多種，但是滷牛肉是我們平時最受歡迎的一種做法。過年招待親朋好友時，滷牛肉是必不可少的一道硬菜。
  • 過年家宴必備的8道蒸菜,寓意蒸蒸日上,簡單又營養,老小愛吃
    快過年了，家宴必備的8道蒸菜，有葷有素，簡單快捷，老小愛吃，寓意新年蒸蒸日上！這8道菜分別是：清蒸大閘蟹、剁椒蒸芋頭、蝦米蒸蛋、磷蝦蒸南瓜、剁椒蒸金針菇、清蒸排骨、清蒸魚、板鴨蒸芋頭。【蝦米蒸蛋】蝦寓意一年樂呵呵，蒸蒸日上，一年開開心心！這道菜是孩子們最喜歡吃的，不僅營養高，特別鮮美嫩滑。做法：3個雞蛋倒入一個陶瓷碗裡，用打蛋器打散，然後加入150ml的溫水，再次攪拌均勻。蒸鍋倒水，隔水放入蒸鍋，小火慢燉15分鐘，蒸熟的雞蛋端出來，蝦米煸炒香之後，放入雞蛋上面。
  • 過年吃魚,寓意年年有餘,分享5道魚,有你喜歡的嗎
    春節家宴，年年有餘，魚的菜餚不可缺少，今天就給大家分享中國那些關於魚的經典做法，味道鮮美不說，還非常營養，並且寓意也非常好呢。孔雀開屏魚中國人最喜歡講究個彩頭，年夜飯餐桌上擺盤魚，寓意著家裡來年更富裕。年夜飯桌上的魚可不能馬虎，必須完整，有頭有尾菜更吉利。這道孔雀開屏魚，外觀漂亮，剁成小塊的魚肉更容易入味。
  • 過年宴客不用愁,分享6道家常素菜,簡單美味,比大魚大肉受歡迎
    除夕家宴，這6道素菜，比大魚大肉受歡迎，做法簡單，太香了。大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負。過年啦，給大家拜個早年，祝2020年心想事成，萬事如意。3、取一個碗調料汁，加適量味極鮮、辣椒油、白糖、鹽、檸檬汁、蠔油、攪拌均勻，倒入大碗中拌勻，撒上白芝麻點綴，一盤好吃的香辣涼拌菜就做好了，清爽可口，簡單營養。第二道菜：蜂蜜南瓜，特點香甜軟糯，寓意吃完一整年都甜甜蜜蜜。
  • 春節快到了,學會這8道蒸菜,原汁原味又營養,簡單大氣能宴客
    大家好！我是美食愛好者美食星期八，每天在這裡與你分享美食小生活，讓你愛上做美食。春節快到了，學會這8道蒸菜，原汁原味又營養，簡單大氣能宴客。蒸是烹飪方法的一種，蒸菜不破壞食材的營養，油脂少，原汁原味。能在很大程度上保存菜的各種營養素，更符合健康飲食的要求。常見的蒸法有旱蒸、清蒸、粉蒸等。
  • 醃菜也有好營養,東北人過年餐桌上常見這道菜,做法簡單又好吃!
    曾經一個南方朋友跟我說過，她說她嫁了一個東北老公，第一年跟著老公去東北過年，滿桌子的各種肉餃子，燉肉大菜，卻找不到一個她愛吃的炒青菜！雖然東北菜很好吃，但做為一個南方人卻吃不習慣。而她的東北老公卻吐槽說去媳婦家過年，滿桌子的臘肉醃肉，屋裡掛著的也都是各種醃的雞鴨魚肉，而他就想吃口大東北的酸菜燉排骨！
  • 過年宴客菜,好吃又營養,只需5分鐘,一看就懂趕緊試試
    過年宴客菜，好吃又營養，只需5分鐘，一看就懂趕緊試試！年夜飯倒計時，估計大家都在想著如何豐富自己的除夕餐桌吧，有些人想了好多好菜，但是想想製作起來又麻煩心裡也是一萬個糾結，那麼如何讓自己的除夕年夜飯既美味又能添彩而且還要做起來很方便呢？
  • 還真有這道菜!過年宴客菜推薦
    剛聽到這個問題的時候，小編覺得這道菜是不存在的。因為八爪魚不適合長時間燉，燉久了肉質會變老縮水。那樣口感很不好。而紅燒肉則恰恰需要長時間的燉。如此做法互相矛盾的兩種美味，怎麼能做出一道菜呢？雖然心存懷疑，但是小編還是查閱了一些資料。
  • 過年少不了這道菜,外脆內軟,寓意好顏值高,待客更有面子
    過年少不了這道菜，外脆內軟，寓意好顏值高，待客更有面子，時間過得好快呀！轉眼又到年底了，春節的氣氛瀰漫在大街小巷，中國人過年的時候，講究的是氣氛，大家都想在春節這天用最豐富、寓意好的菜餚來慶祝一下，這時候如果不做點拿手菜，還要等什麼時候呢？
  • 過年宴客時,家中要準備這4種「吉利果」不僅好吃,還倍有面子!
    春節就是吃喝玩樂的傳統節日，不胖個幾斤都不叫過年。正月裡在家中宴客時，除了要準備一桌子豐盛菜餚以外，還要準備4種「吉利果」為什麼稱呼吉利果呢？因為這四種水果的寓意都特別好。宴客時準備這四種水果，不僅口感好吃，而且還倍有面子。
  • 過年家裡請客吃飯,燒上這道菜,既能下飯也可以下酒,孩子喜歡啃
    過年家裡請客吃飯，燒上這道菜，既能下飯也可以下酒，孩子喜歡啃過年的時候，家裡需要招待拜年的客人，備上一桌好酒好菜的少不了的。過年能吃到的肉菜不少，因此很多人會想法設法做上一些美味的菜餚來宴客。在過年宴客的時候，可以燒上這道菜，既能下飯也可以下酒，孩子也喜歡啃。這道菜就是蒜香排骨了，排骨的做法有很多種，將它做成蒜香排骨、酸甜排骨都很美味，很多人都愛吃。製作蒜香排骨的時候，要先把材料都備好，這道菜用到的調料比較多，有蔥姜蒜、幹辣椒、料酒、生抽、老抽、蠔油、白糖、白胡椒等。先將蔥和蒜切成末，生薑切片，幹辣椒切段。
  • 春節最受歡迎的8道吉祥菜譜,過年宴客就選它們
    春節馬上就到了，過年期間少不了親朋好友來串門，當然也需要為親友們準備一桌豐盛的菜餚，那做什麼菜好呢？下面小編就給大家推薦10道很受歡迎的家常菜，春節用來宴客讓你倍兒有面子，主婦們，學起來吧。糖醋魚一、糖醋魚過年的美食怎麼能少得了魚呢，年年有魚（餘）嘛，這道糖醋魚不僅寓意吉祥，而且酸甜可口，很多人都愛吃。
  • 1道適合中秋的宴客菜,好味道上檔次,做法也不難,寓意團團圓圓
    1道適合中秋的宴客菜，好味道上檔次，做法也不難，寓意團團圓圓中秋佳節，是團圓的節日，也是僅次於春節的第二大傳統節日。中秋節在古代的宋朝和明朝時期就比較盛行了，已經開始在中秋節吃月餅，家人好友相聚一堂，共賞明月，把酒言歡，共度中秋，這習俗一直流傳下來。唐代詩人李白有詩「舉頭望明月，低頭思故鄉」，中秋之夜，月圓如盤，也是遠在他鄉的遊子們思念故鄉的時刻。