今日大雪:雪紛飛,仲冬始

2021-01-11 IT之家

IT之家 12 月 7 日消息 今天是二十四節氣中的第 21 個節氣大雪,也是冬季的第 3 個節氣,標誌著仲冬(即農曆十一月)時節的正式開始,氣溫將更低,白晝也將更短。

①今日零時 9 分迎來 「大雪」節氣,標誌著 #仲冬時節正式開始 #。②此時節,天氣會比 「小雪」節氣時更冷,下雪的可能性也比 「小雪」時更大。③氣溫越來越低,水面凝冰,北風捲地,瑞雪將臨,萬物冬藏。④冬日景象叢生,霧凇掛滿枝,片片雪花飄。大雪至,新年也不遠了,你期待嗎?

大雪的意思是天氣更冷,降雪的可能性比小雪時更大了,並不指降雪量一定很大。天文角度來看,大雪節氣,太陽黃經達 255 度。大雪,顧名思義,雪量大。古人云:「大者,盛也,至此而雪盛也」。到了這個時段,雪往往下得大、範圍也廣。

▲上圖來自雲日曆

大雪起源

大雪節氣的由來每年公曆 12 月 7 日左右,太陽到達黃經 255 度時,即為 「大雪」節氣。我國古代將 「大雪」分為三候:「一候鶡鴠不鳴;二候虎始交;三候荔挺出。」這是說此時因天氣寒冷,寒號鳥不再鳴叫了;此時是陰氣最盛時期,正所謂盛極而衰,陽氣有所萌動,老虎開始有求偶行為;「荔挺」為蘭草的一種,也感到陽氣的萌動而抽出新芽。《月令七十二候集解》說:「至此而雪盛也。」大雪的意思是天氣更冷,降雪的可能性比小雪節氣時更大了,並不指降雪量一定很大。大雪節氣是表示這一時期,降大雪的起始時間和雪量程度,它和小雪、雨水、穀雨等節氣一樣,都是直接反映降水的節氣。

大雪氣候

大雪時節,除華南和雲南南部無冬區外,中國遼闊的大地均已披上冬日盛裝。東北、西北地區平均氣溫已降至 - 10℃,黃河流域和華北地區氣溫也穩定在 0℃以下。在氣候正常年份,黃河流域以及以北地區已有積雪出現,冬小麥已停止生長。大雪以後,江南進入隆冬時節,各地氣溫顯著下降,常出現冰凍現象,「大雪冬至後,籃裝水不漏」就是這個時間的真實寫照,但是有的年也不盡然,氣溫較高,並無凍結現象。

大雪養生

健康起居

大雪時節,萬物潛藏,養生也要順應自然規律,在 「藏」字上下功夫。起居調養宜早眠早起,並要收斂神氣,特別在南方要保持肺氣清肅。早晚溫差懸殊,老年人要謹慎起居,適當運動,增強對氣候變化的適應能力。

大雪節令的特點是乾燥,空氣溼度很低。此外,衣服要隨著溫度的降低而增加,宜保暖貼身,不使皮膚開洩汗出,保護陽氣免受侵奪。夜晚的溫度會更低,夜臥時要加多衣被,使四肢暖和,氣血流暢,這樣則可以避免許多疾病的發生,如感冒、支氣管炎、支氣管哮喘、腦血栓形成等。

南方此時正是季節轉換,晝夜溫差變化較大,是中風易發作的時節,患有高血壓、高血脂、糖尿病等的中風高危人群,以及曾中風已愈的人群,要時刻警惕再次中風。

體育鍛鍊是不可缺少的,可根據自己的年齡、性別、體質、愛好,選擇不同的項目,須注意的是不要在大風、大霧中鍛鍊,現代科學認為,在大風大霧時,空氣中懸浮的有害物質較多,呼吸這樣的空氣,對健康有害。

食補

從中醫養生學的角度看,大雪已到了 「進補」的大好時節。

1、養宜適度:所謂適度,就是要恰到好處。不可太過,不可不及。若過分謹慎,則會導致調養失度,不知所措。稍有勞作則怕耗氣傷神,稍有寒暑之異便閉門不出,食之惟恐肥甘厚膩而節食少餐,如此狀態,都因養之太過而受到約束,不但有損健康,更無法 「盡終天年」。

2、養勿過偏:綜合調養要適中。有人把 「補」當作養,於是飲食強調營養,食必進補;起居強調安逸,靜養惟一;此外,還以補益藥物為輔助。雖說食補、藥補、靜養都在養生範疇之中,但用之太過反而會影響健康。在進行調養時應採取動靜結合、勞逸結合、補瀉結合、形神供養的方法。

大雪風俗

醃肉

老南京有句俗語,叫做 「小雪醃菜,大雪醃肉」。大雪節氣一到,家家戶戶忙著醃製 「鹹貨」。將大鹽加八角、桂皮、花椒、白糖等入鍋炒熟,待炒過的花椒鹽涼透後,塗抹在魚、肉和光禽內外,反覆揉搓,直到肉色由鮮轉暗,表面有液體滲出時,再把肉連剩下的鹽放進缸內,用石頭壓住,放在陰涼背光的地方,半月後取出,將醃出的滷汁入鍋加水燒開,撇去浮沫,放入晾乾的禽畜肉,一層層碼在缸內,倒入鹽滷,再壓上大石頭,十日後取出,掛在朝陽的屋簷下晾曬乾,以迎接新年。[10]

觀賞封河

「小雪封地,大雪封河」,北方有 「千裡冰封,萬裡雪飄」的自然景觀,南方也有 「雪花飛舞,漫天銀色」的迷人圖畫。到了大雪節氣,河裡的冰都凍住了,人們可以盡情地滑冰嬉戲。

進補

大雪是 「進補」的好時節,素有 「冬天進補,開春打虎」的說法。冬令進補能提高人體的免疫功能,促進新陳代謝,使畏寒的現象得到改善。冬令進補還能調節體內的物質代謝,使營養物質轉化的能量最大限度地貯存於體內,有助於體內陽氣的升發,俗話說 「三九補一冬,來年無病痛」。此時宜溫補助陽、補腎壯骨、養陰益精。冬季食補應供給富含蛋白質、維生素和易於消化的食物。大雪節氣前後,柑桔類水果大量上市,像南豐蜜桔、官西柚子、臍橙雪橙都是的當家水果。適當吃一些可以防治鼻炎,消痰止咳。大雪時北半球各地日短夜長,因而有農諺 「大雪小雪、煮飯不息」等說法,用以形容白晝短到了農婦們幾乎要連著做三頓飯的程度。可常喝喝姜棗湯抗寒;吃桔子、用薄荷油防治鼻炎,消痰止咳。

關於大雪的詩詞歌賦:

大雪

【宋】陸遊

大雪江南見未曾,今年方始是嚴凝。

巧穿簾罅如相覓,重壓林梢欲不勝。

氈幄擲盧忘夜睡,金羈立馬怯晨興。

此生自笑功名晚,空想黃河徹底冰。

大雪

【宋】陸遊

海天黯黯萬重雲,欲到前村路不分。

烈風吹雪深一丈,大布縫衫重七斤。

行路難(其一)

【唐】李白

金樽清酒鬥十千,玉盤珍羞直萬錢。

停杯投箸不能食,拔劍四顧心茫然。

欲渡黃河冰塞川,將登太行雪滿山。

閒來垂釣碧溪上,忽復乘舟夢日邊。

行路難!行路難!多歧路,今安在?

長風破浪會有時,直掛雲帆濟滄海。

白雪歌送武判官歸京

【唐】岑參

北風捲地白草折,胡天八月即飛雪。

忽如一夜春風來,千樹萬樹梨花開。

散入珠簾溼羅幕,狐裘不暖錦衾薄。

將軍角弓不得控,都護鐵衣冷難著。

瀚海闌幹百丈冰,愁雲慘澹萬裡凝。

中軍置酒飲歸客,胡琴琵琶與羌笛。

紛紛暮雪下轅門,風掣紅旗凍不翻。

輪臺東門送君去,去時雪滿天山路。

山迴路轉不見君,雪上空留馬行處。

夜雪

【唐】白居易

已訝衾枕冷,復見窗戶明。

夜深知雪重,時聞折竹聲。

山中雪後

【清】 鄭燮

晨起開門雪滿山,雪晴雲淡日光寒。

簷流未滴梅花凍,一種清孤不等閒。

霽雪 / 韓舍人書窗殘雪

【唐】 戎昱

風卷寒雲暮雪晴,江煙洗盡柳條輕。

簷前數片無人掃,又得書窗一夜明。

卜算子 · 雪月最相宜

【宋】代 張孝祥

雪月最相宜,梅雪都清絕。去歲江南見雪時,月底梅花發。

今歲早梅開,依舊年時月。冷豔孤光照眼明,只欠些兒雪。

春日山中對雪有作

【唐】杜荀鶴

竹樹無聲或有聲,霏霏漠漠散還凝。

嶺梅謝後重妝蕊,巖水鋪來卻結冰。

牢系鹿兒防獵客,滿添茶鼎候吟僧。

好將膏雨同功力,松徑莓苔又一層。

本文參考IT之家 2017 年 12 月 7 日文章:《今日大雪:雪盛也,仲冬始》,略有修改。

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