冬瓜不用燉湯了,大廚教你個新吃法,軟爛入味,比紅燒肉好吃

冬瓜不用燉湯了，大廚教你個新吃法，軟爛入味，比紅燒肉好吃，冬瓜色澤白嫩，口感爽滑，不管是清炒，還是燉湯，冬瓜都可以說是百搭，可以搭配任何食材的冬瓜，經常是人們燉湯的首選，尤其在現在出汗比較多的時候，冬瓜不僅能清火，而且加在湯裡，冬瓜軟糯綿柔，口感一流，不過大廚朋友教了我一種新方法，冬瓜不用只用來燉湯，用來做別的食品也是很不錯的，作為配料它的功勞也是很大的，今天就推薦一款大廚教的冬瓜新吃法，冬瓜雞蛋配米粉，吃起來的口感，比加了肉的還要好吃，賽過紅燒肉，而且做法也很簡單，軟糯入味，真的是冬瓜的創新吃法。

冬瓜雞蛋米粉

By 茉莉紅茶

配料：

米粉 200克、冬瓜 150克、雞蛋 2隻、花生油 3克、精鹽 2克、蠔油 3克、生抽 2克、姜 5克

烹飪步驟：

1.準備冬瓜

2.去皮切條狀，姜切碎

3.燒開水，加入米粉

4.煮約3分鐘至軟熟

5.盛出米粉

6.湯鍋內加入適量清水，加入油

7.加入薑末

8.加入冬瓜條，煮大約3~4分鐘

9.磕入雞蛋，慢火燜2~3分鐘

10.加入蠔油和生抽調味

11.注入冬瓜雞蛋湯即可步驟

烹飪小貼士：

1、冬瓜（學名：Benincasa hispida (Thunb.) Cogn.），葫蘆科冬瓜屬一年生蔓生或架生草本植物，莖被黃褐色硬毛及長柔毛，有稜溝，葉柄粗壯，被粗硬毛和長柔毛，雌雄同株，花單生，果實長圓柱狀或近球狀，大型，有硬毛和白霜，種子卵形；2、冬瓜主要分布於亞洲其他熱帶、亞熱帶地區，中國各地地區均有栽培。中國雲南南部（西雙版納）有野生者，果遠較小。澳大利亞東部及馬達加斯加也有分布。

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