讓花菜好吃的秘訣，學會這招做的花菜美味可口，很多人用錯了方法
到了冬天，人們的飯量也變得好了起來，但是卻又面臨著另外一個難題，就是冬天的應季蔬菜比較少，一般都是蘿蔔白菜，但是天天吃也會吃膩的，其實冬天還有一種應季蔬菜，那就是花菜，可能很多人都不太喜歡吃花菜，因為自己做出來的花菜總是不怎麼好吃，並且看著炒了一盤，吃著吃著就沒了，其實花菜做得好的話是很好吃的，可能只是你的方法沒用對！
並且很多人在炒花菜的時候不是很講究，有的人直接切好了就直接炒了，但是花菜的塊頭比較大，炒的時間短的話，就可能會不熟，時間太長的話，就會變得不脆，所以如何做好這道菜也變得很重要，還有的人在糾結花菜到底是焯水好還是過油好，其實答案很明顯，焯水的話會讓花菜變得很軟，炒出來之後自然就會不脆，所以還是過油才能讓花菜變得更美味！小編給大家分享一道幹煸花菜的做法！
需要準備的配料有八角、孜然粒、白糖、生抽、大蒜、鹽、花椒、花菜、幹紅辣椒、生薑、香蔥，首先準備一碗淡鹽水，花菜朵朝下放在淡鹽水中浸泡20分鐘，這樣可以去除花菜上的小蟲，把香蔥切成段，大蒜切片，生薑切末，幹紅辣椒切成段，把浸泡的花菜撈出洗淨，用手掰成合適大小，鍋中倒油，油溫七成熱放入花菜炸，2分鐘左右把花菜撈出控幹，鍋中留底油，放入花椒、八角炒出香味，放入姜、蒜、紅辣椒爆香，放入花菜大火爆炒，加入生抽翻炒均勻，然後加入鹽、蔥翻炒均勻，出鍋前加入糖和孜然粒就可以了！
這樣一盤幹煸花菜就做好了，味道絕對是一級棒，吃起來也是特別下飯，關於為什麼不能焯水，因為焯水之後，花菜會有一種特殊的菜腥味，並且花菜煮過之後就會變軟，再炒的話就會變得不脆，也會很影響口感，就像炒花菜的時候不能放水一樣，炒花菜的時候放水也會使出鍋後的花菜變得很軟，口感就會不好，所以還是要過油的好！
但是可能很多朋友會覺得過油會很麻煩，如果是這樣的話那也不建議焯水，可以把花菜掰成小朵直接炒，這樣也會比焯水之後口感好一些，所以讓花菜好吃的秘訣就在於此了，學會了這招，你做出來的花菜絕對會很美味，很多人應該都是之前用錯了方法吧！好了，本期的分享就到這裡，希望能給你帶來幫助！