大家好，又到了每天給大家分享美食的時間了，今天小編要給大家分享的是幹煸孜然花菜和魚香花菜的製作方法。
幹煸孜然花菜
製作幹煸孜然花菜這道美食我們所需要的原料有花菜450克，香蔥三根，老生薑3克，朝天椒三個，大蒜兩瓣，花椒10粒，孜然粒一勺，食用油100克，實際大概只會用到35克左右，料酒一勺，生抽一勺，準備好以上這些原料之後，小編就給大家具體的講解一下幹煸孜然花菜的製作方法。
1、首先我們將準備好的花菜，然後再用手掰成小朵之後，我們再用淡鹽水浸泡，十分鐘之後，我們再用清水衝洗乾淨。生薑和蒜我們全部清洗乾淨之後，將生薑切成末。姜蒜切成片，香蔥切成小段，朝天椒我們去藥店，然後我們再切成段。接著我們再將乾淨的炒鍋放在火上，等鍋燒熱之後，我們再往鍋裡面加上適量的食物，有等到鍋裡的油燒到六成熱的時候，我們再將花菜放入的鍋裡面，炒至邊緣微焦之後，我們再盛出來，裝在盤子裡。
2、鍋裡面我們再留上一些底油，然後用大火再把油加熱之後，我們將朝天椒，花椒，生薑末和蒜片的鍋裡面煸炒出香味，後再將花菜，你趕緊水分之後放到鍋裡面，然後馬上噴上料酒，加上生抽之後我們再翻炒均勻之後，我們再將準備好的孜然粒放入的鍋裡面，然後再加上一些香蔥段，煸炒出香味之後，我們就可以關掉火了，然後出鍋盛到盤子裡面，我們就可以上桌來食用了，幹煸孜然花菜，這道美食我們就製作完成了。
3、原本味道比較淡的花菜，在孜然獨特的香味烘託下，本身的清香就被激發得越加的敞亮，估計沒什麼人能夠抵擋住飄逸的燒烤的香味，爽脆的口感，讓你不由自主的會上癮，不能自拔，真的是百吃不厭。剛才我們聞起來就是特別的香，特別喜歡孜然的香氣，聞著香氣就感覺有吃羊肉的感覺了，就像烤羊肉一樣，幹煸花菜，放了一些孜然粒進去，讓花生的清甜味道和自然的香氣融合在一起。
魚香花菜
製作魚香花菜這道美食我們所需要的原料有花菜300克，五花肉150克，四川郫縣豆瓣醬15克，精鹽適量，醬油5克，醋少許，大蒜三瓣，生薑10克，白糖6克，香油10克，澱粉少許，花椒水適量煮，備好以上這些食材之後，小編就給大家具體的講解一下魚香花菜的製作方法。
1、首先我們將準備好的花菜清洗乾淨之後，我們再用手掰成小朵，然後裝到盤子裡面備用肥瘦相間的肉，最好是五花肉，因為有菜花喜油，所以我們將五花肉切成大薄片，切的時候儘量的薄後均勻一些，新鮮的五花肉是比較軟的，所以說不好聽，我們可以將五花肉放在冰箱裡面速凍一下，然後拿出來之後這樣切就比較方便了。將生薑和蒜切碎，四川郫縣豆瓣醬，我們剁碎裝到碗裡面，愛吃辣的，可以稍微的加上了一些豆瓣醬。
2、如果是不吃辣的話，就放上少許就可以了，接著我們這叫熱鍋，涼油放到鍋裡面，然後等鍋裡的油溫上來之後，我們再將切好的五花肉片放到鍋裡面，炒出肉酥吐油之後，我們再將豆瓣醬像熱鍋裡面，然後再炒出紅油之後再下入蒜末，蒜末，爆香之後再加入醬油，花椒水，白糖翻炒一下，那情況下我們用豆瓣醬，辣炒菜的時候，都愛放上一些白糖，這才會出現魚香的味道。
3、然後在下入我們已經瓣好的小朵的菜花翻炒一下，注意是爆炒，一定要用大火，爆炒容易糊鍋，看爆炒的菜花很乾了，順鍋邊我們再淋入少許的熱水，注意此時一定要用一直，大火爆炒，菜花是不容易熟的，炒稻花軟色女快熟的時候我們再放上一些，今年加上兩小勺的鹽，根據菜量多少來放，因為豆瓣醬也是鹹的，那鍋裡的湯被菜花吃透，上色花軟，最後一定要再淋上一些芡汁，也就是水澱粉送鍋邊淋入的鍋裡面讓花菜充分的裹上湯汁。
4、色澤鮮亮，淋入一些香油，順著鍋邊我們再淋上少許的醋，但是醋最好是不要放太多，然後翻炒均勻之後，我們就可以關掉火，然後出鍋盛入到盤子裡面了，魚香花菜這道美食我們就製作完成了，好吃而且非常的容易學，真的是特別的香，像花菜這道菜是一道家常菜，而且簡單易學，好吃，非常的下飯，相信會被愛在家裡做飯的小夥伴兒們喜歡的，如果是你也喜歡的話，一定要製作上這樣一道可口的飯菜。
幹煸孜然花菜和魚香花菜的製作方法，小編今天就給大家分享到這裡。平時我們吃的一些家常菜，色香味俱全，還具有非常豐富的營養價值，正確的搭配更有利於我們身體的健康，今天小編給大家講解了這兩道，關於菜花的製作方法，真的是非常的簡單，如果是你也特別喜歡吃菜花的話，我們一定要自己在家裡面嘗試著做一下，真的是好吃又方便美味又下飯，值得你在家試一試。
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