導讀：夏天，想吃紅燒肉別再出去買，教你在家做，肥而不膩，特好吃
紅燒肉是人人愛吃的一種肉食，紅燒肉吃起來不肥膩，一口一塊紅燒肉，越吃越香！那麼你們吃的紅燒肉，是自己在家做的，還是在外面買的，有很多朋友說：自己做的紅燒肉很肥膩，而且還不入味，如果你也遇到這種情況的話，這是你們步驟做錯了，因為紅燒肉是用五花肉做的，五花肉上面有很多油脂，大家先把油脂都煮出來，然後加上調味品上鍋煮，這樣做出來的五花肉不僅不油膩，而且口感軟糯，比買的還好吃，夏天，想吃紅燒肉別再出去買，教你在家做，肥而不膩，特好吃！
原來紅燒肉做法如此簡單，上鍋一煮，肥而不膩，軟糯入味，特香！其實紅燒肉的做法很簡單，只要是掌握好步驟，紅燒肉不肥膩，而且還很入味，將它當成下飯菜的話，比牛羊肉還好吃！做這道紅燒肉，就需要2個步驟，第一先把肉放在鍋裡焯一下，把裡面的油脂都煮出來，第二裹上一層糖色，再加上啤酒、清水、調味品，燜煮半小時，這樣做出來的紅燒肉實在是太好吃了，下面我就把最詳細的做法說一下。
【需要注意的地方】：
準備一塊五花肉，先把表面清洗一下，然後放在案板上切成小塊（肉塊可以切大一點，因為煮的時候會縮水），在鍋裡加上涼水，再加上料酒、蔥段、料酒煮開，鍋裡有白沫的話，要記得都撇出來，再煮10分鐘左右，把五花肉撈出來，用流動的清水洗一遍，把上面的水分控幹即可。
下面在鍋裡加上點食用油，放上一勺白糖，開小火炒至融化，炒成棗紅色，再把控幹水分的五花肉放進去翻炒均勻，讓每塊五花肉裹上一層糖色，再加上一瓶啤酒，加上沒過食材的清水，再加上蔥姜、香葉、八角、幹辣椒、黃豆醬、生抽、老抽攪拌均勻，轉到中小火燉30分鐘，時間到，加上點煮熟去皮的鵪鶉蛋、豆腐乾、食鹽、胡椒粉攪拌均勻，燉10分鐘，這樣就可以出鍋了。
【溫馨小貼士】
第一：先把五花肉切成塊，儘量切大一點，因為煮五花肉的時候，容易縮水變小。
第二：把五花肉放在鍋裡煮一會，把裡面的油脂煮出來，這一步去除腥味，異味。
第三：燜煮五花肉的時候，可以加上一瓶啤酒，這樣做出來的紅燒肉，不油膩。
這就是家庭版紅燒肉的做法，你們都學會了嗎，只要是掌握好步驟，做出來的紅燒肉好吃不肥膩，而且比買的乾淨、實惠，喜歡吃紅燒肉的朋友們，別再出去買著吃了，先把此做法收藏起來，有時間給家人做一下吧！