每年當太陽黃經到達255°時，在今年的12月7號，農曆10月23日，就進入今年的大雪節氣。
而關於這個節氣的農諺俗語有很多，比如：「大雪堆河塘，來年豐收忙。大雪河封住，冬至不行船。大雪晴天，立春雪多。大雪不寒明年旱。大雪下雪，來年雨不缺。寒風迎大雪，三九天氣暖。大雪不凍，驚蟄不開」等。可見大雪節氣是一個比較明顯反映冬季氣候特徵的時間段，主要是降溫和降雨雪等氣候要素。所以，在我們華北這邊，大雪節氣的到了，通常也就意味著進入深冬，氣溫會急劇下降，降雪（雨）量會有所增加，下大雪也是常態化。
大雪節氣將至，經常會聽到村裡老人念叨：「一九一場雪，豬狗不吃黑」。剛開始不理解是啥意思，雖然知道下一個冬至節氣，開始「數九」，一九下一場雪，說明冬季雨雪豐沛，為啥老話結論出豬狗不吃「黑」呢？
記得小時候，下大雪的時候，村裡老人常說：「黑狗身上白，白狗身上腫，井口一個黑窟窿」，形容積雪深厚，大地、萬物銀裝素裹，分外妖嬈，好大的雪。還會說：「雪花飛六角，來年定豐年」。雪花六角，我雖然沒有數過，不過按照老人的意思，下的是鵝毛大雪，填滿的溝塘，有「瑞雪兆豐年」，「冬季麥蓋三層被，來年枕著饅頭睡」的意思。這說明，在以前生產力低下，更加靠天收的時候，冬季雨雪足，對來年豐產豐收的意義重大！在氣候變化面前，人們更多的表達了風調雨順之意，盼望著來年有個好收成。
我們知道，大雪節氣為冬季的第三的個節氣，第四個節氣為冬至，「數九」開始。在這段時間裡，雨雪對於冬小麥、蔬菜等越冬作物，意義重大。大地有了充足雨雪的滋潤、覆蓋，可以有效緩解作物在冬季的旱情，同時凍死部分地下病蟲害等諸多好處，促進農作物在冬季「蓄力」，翌年開春發力生長，為作物的豐產豐收打下了良好的基礎。
那麼，當人們豐產豐收了，生活富足，農民養的豬、狗、雞鴨鵝等，也跟著主人沾光，吃的殘羹剩飯也是好東西。為此，吃慣了細糧的家畜家禽，就不願意吃糟糕的「黑糧（黑面）」了。可見，冬季降雪/雨量的大小，對農業生產的影響很大。即便是現代化農業生產條件有了飛躍提升，機械化的大量普及運用等措施。風調雨順對農業生產還有很大的影響——該冷就冷，該熱就熱，該下雨雪就下雨雪，就能更好的促進農業生產，農民豐收。那麼，養的家禽家畜等動物，都會跟著主人沾光，吃得更好。
老話說的好：「大雪三白，有益菜麥。大雪到來大雪飄，兆示來年年景好」，也算是對「一九一場雪，豬狗不吃黑」很好的詮釋。