在生活中，總是有這樣一群人：他們經常帶著釣魚竿，圍坐在一條小河或者一些小湖邊，非常耐心地盯著魚鉤。釣魚可以說是很多人生活中都特別喜歡做的事情，這是一種深受人們喜愛的戶外運動，在做這種運動的時候是將魚從水裡面掉出來。
當然，在釣魚的過程中不可缺少的就是使用漁具，這種活動其實是沒有年齡和性別限制的，能夠讓人們近距離接觸大自然，陶冶情操的重要方式。
雖然現在人的生活水平都在不斷的提升，而且物質生活狀態也在不斷的處於上升階段，但是，在各方面的生活節奏不斷提升的情況下，越來越多的人也經常陷入一種焦慮的狀態。而這個時候能夠選擇一種正確的陶冶情操的方式，能夠在與大自然進行親密接觸的過程中，讓人們的身心得到放鬆，而釣魚無疑是一個非常令人嚮往的事情。
當然，釣魚不僅僅是只在於情操的陶冶，還可以讓人們直接吃到一些野生的魚。很多人經常去釣花鰱魚，這種魚的營養是非常豐富的，相對於白鰱魚來說，這種魚類的價格也是相對來說要高一些的，因為它確實能夠給人體帶來很多的好處。
若是平常比較喜歡吃花鰱魚的話，不妨拿起漁具，找到一處有花鰱魚的地方，耐心的等待魚兒上鉤，又能讓自己的身心得到放鬆，是一舉多得的事情。那麼在釣魚花蓮魚的時候，怎樣才能讓花蓮魚上鉤呢？
經常釣魚的人都知道，在釣花鰱魚的時候，使用一些特別普通的魚餌是很難釣到這種魚類的，因為這種魚類有著非常獨特的生活習性。因此，如果使用普通的釣魚法是無法達到效果的。那麼，怎樣才能釣到味道十分鮮美的花鰱魚？
在釣魚的時候要用酸性的魚餌去釣，在釣這種魚的時候一定要注意使用放了酸的魚兒，不管是草莓果酸還是其他一些酸味的，加入這種成分之後更容易讓這種魚兒上鉤。因為這種魚類它的口味是非常獨特的，普通的魚兒根本對這些魚類沒有什麼吸引力。
除了這種帶了酸味的魚兒對花鰱魚有一定的影響力之外，一些有臭味的魚飼料同樣對其有很大的吸引力，如果在餌料裡面加入一些臭豆腐，用這種料來釣花鰱魚的話，同樣可以達到目目的。
除此之外，在釣這種魚類的時候，還需要特別注意的一點是因為這種魚類生活在水的中上層，所以要用釣浮。通過這些小技巧，可以很方便的來釣到這種魚類，如果能夠在釣魚的過程中收穫滿滿，接下來就可以製作出非常美味的花鰱魚肉了。
當然，在製作這種美食之前還需要掌握一定的技巧，要知道這種魚可比白鰱魚的價格高出了很多，況且在釣魚的過程中往往釣到的是一些野生魚，而這種魚類往往更有營養保障。因此，將釣回來的魚一定要徹底的清理乾淨，可以通過一些川菜的方式來製作這種魚。
再將魚內臟清理乾淨之後，要將魚切成薄片，在切的時候，需要用左手按住魚肉，用右手拿刀，在切的時候用右手打斜刀的方式。在切出這種斜刀片之後，接下來需要往上面加入一些生薑和小蔥，再撒上一些胡椒粉，再往上面澆一些料酒，充分的抓均勻，接下來需要醃上一刻鐘的時間。在這裡需要特別說明的是，蔥和姜一定要捏到魚片兒的下面，鹽和雞精以及胡椒粉也需要充分的弄均勻，再往上面澆上適量的清水，用手直接抓，直到抓均勻為止。
在做到這一步的時候，如果魚片比較多的話，這個時候需要往裡邊加入半個蛋清。在抓均勻之後，再往上面撒上少量的紅薯澱粉，同樣也需要用手進行抓拌，完全均勻之後，這個時候是需要進入醃製的環節。而且魚片裡邊已經麻出了一些比較滑嫩的姜花。
在醃製這種魚片的時候，接下來需要對一些輔助材料進行準備，可以準備一些小青椒，將其切成小丁狀，再準備一些泡椒和泡姜，將這些材料都切成碎末狀。油鍋放在火上，再往裡面加入少量的植物油，放上一些農家的豬油。在此特別說明的一點是，往裡面放一塊豬油是非常重要的，這一步也是整個製作過程中不可缺少的。在豬油融化之後，再往裡面加上一小勺豆瓣醬。
將之前切好的蔥姜蒜以及泡椒薑末放到油鍋中，接下來要用小火將這些材料爆出香味，並且找出它的顏色來，再往上面撒上一些乾花椒炒香，並且炒出紅油之後，往裡面加入一些辣椒麵兒。加辣椒麵的作用主要是增加香味和顏色的，可以放入一半青椒和子姜。之後再往裡面加入少量的水，等待水燒開之後，開始往裡邊放調味料，雞精和少量的鹽，當然還可以往裡面加入一些醋。加醋的作用就是讓味道更加鮮香的，放入一些胡椒粉和醬油，將醃製好的魚肉放進去。
如果在燉這種魚肉的時候，還喜歡吃其他一些菜，這時可以搭配一些配菜放進去，比如金針菇或者土豆，也可以放入一些豆芽之類的，等到魚肉下鍋之後，先用中火煮上4分鐘的時間，等到肉煮爛煮熟為止。
在魚肉煮得差不多的時候，需要藉助於漏勺先將魚肉直接撈出來放到碗中墊底，之後再下入剛剛煮好的魚片兒，將其輕輕的推動一下，並且放入一些輔助材料。再將這些做好之後，可以用青椒和紅椒蒜末直接配合一些熱油，將這些直接倒在魚肉上面，還可以切一些香菜撒到上面。
通過這種方法製作出來的花蓮魚特別美味，而且鮮辣味濃，魚肉吃起來非常新鮮可口，整個魚肉都是非常滑嫩的。在製作這道魚菜的時候，需要特別注意的是不要往裡面放一些火鍋底料，否則的話就會導致魚肉不夠新鮮。