臭豆腐為什麼聞起來那麼的臭?到底是用什麼做出來的?漲知識了

為什麼臭豆腐聞起來會那麼臭?到底是用什麼做出來的?漲知識

說到美食，在大家的印象裡面，美食就應該是色香味俱全的吧，但是說到這種美食，就算它的味道聞起來並不香，但是在很多人的心裡邊也確實是一種美食，那就是臭豆腐了，雖然說臭豆腐聞起來味道特別的臭，但是吃起來味道卻特別的好吃，有很多的人都特別的喜歡，不過在吃的時候還是有些人會比較的納悶為什麼臭豆腐聞起來會那麼臭

臭豆腐那麼臭,有人說是用「糞」泡出來的,是真的嗎?漲知識了

說到美食，每個人對於美食的看法都是不同的，但是剛開始提到美食的時候，很多的人都會想到色香味俱全，而美食首先就是要看著好看，聞起來像這樣才會更加的吸引人，但是在我們的生活中就有一些美食是非常的奇怪的，不僅看起來不好看，味道聞起來也不好聞，但是吃起來的話還是非常的不錯的，比如說今天跟大家聊的這種美食

正宗長沙「臭豆腐」為什麼聞起來那麼臭,原來秘訣是這樣!

正宗長沙臭豆腐為什麼那麼臭，原來秘訣是這樣！長沙臭豆腐是湖南長沙傳統的特色名吃，長沙當地人又稱臭乾子。色墨黑，外焦裡嫩，鮮而香辣。焦脆而不糊、細嫩而不膩、初聞臭氣撲鼻，細嗅濃香誘人。1、湖南長沙臭豆腐的滷水配料，是採用豆豉、純鹼、青礬(經典長沙臭豆腐已經不用青礬而用食品添加劑了)、香菇、冬筍、鹽等共同煮製成。用黑豆豉煮沸，冷卻後加香菇、冬筍、白酒等佐料，浸泡15天左右即可。

臭豆腐這麼臭,有人說是用「糞」水泡出來的?到底是真的嗎?

臭豆腐這麼臭，有人說是用「糞」水泡出來的？到底是真的嗎？每個人對美食的看法都是不一樣的，那麼在剛開始提到美食的時候，其實有很多的人，他們第1個腦海當中想到的就是色香味俱全，美食首先要看著好看，聞起來香，這樣才會更加的吸引人。

聞起來臭,吃起來香的油炸臭豆腐原來這麼容易做

你喜歡吃聞起來臭，吃起來香的臭豆腐嘛？我喜歡吃。你有多久沒有吃的外面賣的臭豆腐？我快半年沒有吃到了，好想好想這個味道。疫情的影響，本來計劃好過年回家吃臭豆腐的，到現在也沒有嘗到，路上也沒有找到賣臭豆腐的。為了飽口福，特意去街上買了點豆腐回家，自己研究做油炸臭豆腐吃。

說到北京王致和的「臭豆腐」，大家耳熟能詳。但王致和臭豆腐是怎麼來的，卻很少人知道。話說清朝鹹豐年間，在順治門外有一個賣豆腐的叫王致和。王致和世代做豆腐，手藝精湛，他點的豆腐火候恰到好處，不老不嫩。王致和除了點豆腐，也會做點豆腐乾賣。這天他剛做好豆腐乾，把鹽、花椒剛擱完，打碎了在罈子裡泡半天兒準備撈出來晾。忽然起了大風，由牆上掉了塊白灰皮，正掉在罈子裡，王致和正想往外掏就聽外邊有人喊：「誰家的豬跑了，快出來追豬呀！」

臭豆腐為什麼聞著臭吃著香？對人身體有傷害嗎

臭豆腐是一種比較常見的食物，全國各地都有，而且還成為當地特色的名小吃。有很多人接受不了臭豆腐的味道，但是吃過的人都說聞著臭吃著香，為什麼會有這麼一種說法呢？臭豆腐對人體有害嗎？臭豆腐為什麼聞著臭吃著香？

臭豆腐為什麼聞著臭吃著香,化學告訴你

臭豆腐為何又臭又香「聞著臭，吃著香」是臭豆腐的特有風味。越臭的臭豆腐，吃起來越香。沒有吃過臭豆腐的同學一定不可能想像，為什麼那麼臭不可擋的臭豆腐卻有著那麼多的食客？臭豆腐的製法是：先用大豆加工成含水量較少的豆腐，然後接人毛黴菌種發酵。臭豆腐都是在夏天生產的，此時發酵溫度高，豆腐中的蛋白質分解比較徹底。蛋白質分解後的含硫胺基酸還進一步分解，產生了少量的硫化氫氣體。硫化氫有刺鼻的臭味，因而臭豆腐聞起來有股濃烈的臭味。

聞起來臭吃起來香,長沙的臭豆腐為什麼出名?因為味道越臭越好吃

作為一個地道的湖南小編，臭豆腐可是一直伴隨著童年。小時候回家後門外總會有挑著擔子叫賣臭豆腐的，滿滿的一大碗只要2塊錢。那屬小時候最愛的零食了，土豪標配啊像現在美食的種類很多，有的不僅賣相好看，口感也很好吃。不過也有的賣相很差，味道卻很好。

臭豆腐為什麼那麼臭,臭味是怎麼來的?難道真是用「大糞汁」泡的嗎?

，但有些人不喜歡吃的聞到這種感覺就是不能呼吸了一樣，很多人不明白，這種讓人「醒腦」的美味到底是怎麼做出來的呢？則還有人在網上吐槽說這種臭豆腐在製作中是不是用「大糞汁」發酵，實際這種味道就是豆腐本身的一種味道，首先他們製作臭豆腐的時候是會將豆腐放起來發酵一下

螺螄粉沒有螺螄為什麼聞起來那麼臭,臭味來源卻大有來頭

但是聞過或者吃過螺螄粉的人，對它都有一種感覺，螺螄粉聞起來很臭，依然抵擋不住吃貨對美食的熱愛，螺螄粉聞起來臭吃起來卻很享受，比如臭豆腐，榴槤。但是螺螄粉的臭味來自螺螄，那就是對螺螄的冤枉了。下來給大家說下到底臭味是怎麼來的。

聞著臭,吃著香,美味的臭豆腐教你自己做,味道和外面的一樣好吃

說到臭豆腐，想必是無人不知，無人不曉，在我的感官當中，臭豆腐就是聞著臭，吃著香，相信臭豆腐也是很多人的喜歡，其實為什麼說它臭我也不知道，可能是它的味道不被大家所喜歡吧，不過還是有很多人非常喜歡吃臭豆腐的，那大家知不知道臭豆腐最好什麼，沒錯最好的就是油，這個的確。

聞著臭吃著香的「臭豆腐」,是如何這麼臭的?探秘臭豆腐的做法

聞著臭吃著香的「臭豆腐」，是如何這麼臭的？探秘臭豆腐的做法正在閱讀的朋友們，你們最喜歡的小吃是什麼？小編最喜歡吃的就是臭豆腐了，每到一個地方遊玩，當地的臭豆腐那是一定要嘗一下的，其中在全國最出名的臭豆腐就是長沙臭豆腐了，都打著長沙的名號賣著臭豆腐。小編也不知道他們究竟是不是正宗的，但是同樣的都是臭，聞著就臭，真是臭豆腐的這股臭味，讓很多朋友都無法接受它，甚至連一口都不想嘗一嘗，從而錯過了這個美味，小編身邊就有不少這樣的朋友，聞到臭豆腐的味道就不想吃。

安徽名菜「臭鱖魚」,聞起來臭,吃起來香,可媲美湖南臭豆腐

安徽名菜「臭鱖魚」，聞起來臭，吃起來香，可媲美湖南臭豆腐！去安徽旅遊，如果沒有吃過「臭鱖魚」，那麼這趟只能說是白來了。作為安徽菜系中的傳統經典名菜，臭鱖魚有著不可言喻的意義。和湖南的經典小吃臭豆腐一樣，初次見到的人往往不敢動筷子。若有若無地飄來一陣「臭味」，很難讓人想像出它竟然會是獨具特色的鮮美。

這幾種食物,聞起來臭吃起來香,第一種99%的人讀不對名字

看見這碗粉相信很多人都知道是什麼，但是！如果讓你讀出來的話你會怎麼讀呢？我相信不知道情況的人99%會讀成螺螄（shi）粉，不過這麼讀肯定是不對的，正確的讀法應該是螺螄（si）粉。是不是看到這裡頓時覺得漲知識了呢？如果是的話就給我點個讚哦。

臭豆腐為什麼「聞著臭,吃著香」

我們中國從南到北，很多人都喜歡吃帶有臭味的東西，常見的像是臭豆腐，臭氣燻天卻回味無窮，喜歡的人見到那是垂涎三尺。除此之外，還有很多這類食品，比如：臭鮭魚、黴千張、臭冬瓜等。長沙和紹興的臭豆腐，相當聞名，另外上海，臺灣都有吃臭豆腐的風俗，南方的臭豆腐經過滷水泡製之後，顏色變黑，味道變臭，之後再經過油炸至酥，再輔以各種調味料，變成了這紅遍大江南北的休閒食品。老北京臭豆腐則是臭豆腐中一個特別的流派，它不是豆腐乾也不油炸，臭味更濃鬱。製作工藝也更複雜。

臭豆腐為什麼會這麼臭,到底是怎麼做的,真的是用「糞」泡的嗎?

臭豆腐為什麼會這麼臭，到底是怎麼做的，真的是用「糞」泡的嗎？美食的種類很多，有些看起來色香味俱全，讓人一看到就想吃。也有些美食非常特殊，味道很臭，顏色也不好看，別說吃裡，簡直讓人恨不得繞道而行。比如說臭豆腐，黑乎乎的，臭烘烘的，乾癟癟的，讓很多人不太敢吃。那麼這個臭豆腐為什麼會這麼臭，它到底是怎麼做的呢？網上有人說是用「糞」泡的，這是真的嗎？很多人很都好奇，下面就給大家詳細的介紹一下，看完你就明白了。常見的臭豆腐有2種，一種湖南長沙的臭豆腐，顏色漆黑如墨；另一種是浙江紹興的臭豆腐，色澤金黃。

聞著臭,吃著香,第一個做臭豆腐的人對豆腐做了啥

在每個城市都有條小吃街，幾乎每座城市的小吃街都有這麼一道小吃——臭豆腐。臭豆腐的叫賣各不相同，總歸來說都逃不過「聞著臭，吃著香」這六個字。這道小吃愛吃的人是「根本停不下來」，而不愛吃的人則是連連擺手。大中國的臭豆腐也登上外國人不敢嘗試中國「黑暗料理」排行榜當中。

繼臭豆腐之後又一「聞著臭做出來吃著香」的美味,採摘野菜別錯過

導讀：繼臭豆腐之後又一「聞著臭做出來吃著香」的美味，採摘野菜別錯過三月，又到了採摘野菜最佳的季節，該發芽的植物也都發芽了，該長葉的植物也都長葉了。不管是採摘植物的嫩芽，還是植物的嫩葉，都已經可以動手了。

又臭又美味的長沙臭豆腐怎麼來的,教你在家也能做的秘制臭豆腐

長沙臭豆腐的由來在長沙對於臭豆腐有這麼一種說法，說這臭豆腐聞起來臭，吃起來香。說到底這臭豆腐卻是也是因為這個味道而出名的，關於它的由來是源自於長沙左太傅左文襄公老家。這臭豆腐就是滾滾油鍋中炸出來的，因此最初是被叫做油炸豆腐。