為什麼臭豆腐聞起來會那麼臭?到底是用什麼做出來的?漲知識

臭豆腐為什麼聞起來那麼的臭?到底是用什麼做出來的?漲知識了

在吃美食的時候人們都是會選擇那些色香味俱全的美食，但是在我們的生活中還是有一些美食聞起來味道並不好，雖然聞起來味道不好，但是吃起來味道還是非常棒的，比如說臭豆腐，說到臭豆腐的話，很多的人第一想到的也是真的太臭了，那麼臭豆腐這麼臭，到底是用什麼做的呢？漲知識了。

臭豆腐那麼臭,有人說是用「糞」泡出來的,是真的嗎?漲知識了

說到美食，每個人對於美食的看法都是不同的，但是剛開始提到美食的時候，很多的人都會想到色香味俱全，而美食首先就是要看著好看，聞起來像這樣才會更加的吸引人，但是在我們的生活中就有一些美食是非常的奇怪的，不僅看起來不好看，味道聞起來也不好聞，但是吃起來的話還是非常的不錯的，比如說今天跟大家聊的這種美食

臭豆腐這麼臭,有人說是用「糞」水泡出來的?到底是真的嗎?

臭豆腐這麼臭，有人說是用「糞」水泡出來的？到底是真的嗎？每個人對美食的看法都是不一樣的，那麼在剛開始提到美食的時候，其實有很多的人，他們第1個腦海當中想到的就是色香味俱全，美食首先要看著好看，聞起來香，這樣才會更加的吸引人。

聞起來臭,吃起來香的油炸臭豆腐原來這麼容易做

你喜歡吃聞起來臭，吃起來香的臭豆腐嘛？我喜歡吃。你有多久沒有吃的外面賣的臭豆腐？我快半年沒有吃到了，好想好想這個味道。疫情的影響，本來計劃好過年回家吃臭豆腐的，到現在也沒有嘗到，路上也沒有找到賣臭豆腐的。為了飽口福，特意去街上買了點豆腐回家，自己研究做油炸臭豆腐吃。

正宗長沙「臭豆腐」為什麼聞起來那麼臭,原來秘訣是這樣!

正宗長沙臭豆腐為什麼那麼臭，原來秘訣是這樣！長沙臭豆腐是湖南長沙傳統的特色名吃，長沙當地人又稱臭乾子。色墨黑，外焦裡嫩，鮮而香辣。焦脆而不糊、細嫩而不膩、初聞臭氣撲鼻，細嗅濃香誘人。1、湖南長沙臭豆腐的滷水配料，是採用豆豉、純鹼、青礬(經典長沙臭豆腐已經不用青礬而用食品添加劑了)、香菇、冬筍、鹽等共同煮製成。用黑豆豉煮沸，冷卻後加香菇、冬筍、白酒等佐料，浸泡15天左右即可。

說到北京王致和的「臭豆腐」，大家耳熟能詳。但王致和臭豆腐是怎麼來的，卻很少人知道。話說清朝鹹豐年間，在順治門外有一個賣豆腐的叫王致和。王致和世代做豆腐，手藝精湛，他點的豆腐火候恰到好處，不老不嫩。王致和除了點豆腐，也會做點豆腐乾賣。這天他剛做好豆腐乾，把鹽、花椒剛擱完，打碎了在罈子裡泡半天兒準備撈出來晾。忽然起了大風，由牆上掉了塊白灰皮，正掉在罈子裡，王致和正想往外掏就聽外邊有人喊：「誰家的豬跑了，快出來追豬呀！」

臭豆腐為什麼聞著臭吃著香？對人身體有傷害嗎

臭豆腐是一種比較常見的食物，全國各地都有，而且還成為當地特色的名小吃。有很多人接受不了臭豆腐的味道，但是吃過的人都說聞著臭吃著香，為什麼會有這麼一種說法呢？臭豆腐對人體有害嗎？臭豆腐為什麼聞著臭吃著香？

臭豆腐為什麼聞著臭吃著香,化學告訴你

臭豆腐為何又臭又香「聞著臭，吃著香」是臭豆腐的特有風味。越臭的臭豆腐，吃起來越香。沒有吃過臭豆腐的同學一定不可能想像，為什麼那麼臭不可擋的臭豆腐卻有著那麼多的食客？臭豆腐的製法是：先用大豆加工成含水量較少的豆腐，然後接人毛黴菌種發酵。臭豆腐都是在夏天生產的，此時發酵溫度高，豆腐中的蛋白質分解比較徹底。蛋白質分解後的含硫胺基酸還進一步分解，產生了少量的硫化氫氣體。硫化氫有刺鼻的臭味，因而臭豆腐聞起來有股濃烈的臭味。

臭豆腐為什麼會這麼臭,到底是怎麼做的,真的是用「糞」泡的嗎?

臭豆腐為什麼會這麼臭，到底是怎麼做的，真的是用「糞」泡的嗎？美食的種類很多，有些看起來色香味俱全，讓人一看到就想吃。也有些美食非常特殊，味道很臭，顏色也不好看，別說吃裡，簡直讓人恨不得繞道而行。比如說臭豆腐，黑乎乎的，臭烘烘的，乾癟癟的，讓很多人不太敢吃。那麼這個臭豆腐為什麼會這麼臭，它到底是怎麼做的呢？網上有人說是用「糞」泡的，這是真的嗎？很多人很都好奇，下面就給大家詳細的介紹一下，看完你就明白了。常見的臭豆腐有2種，一種湖南長沙的臭豆腐，顏色漆黑如墨；另一種是浙江紹興的臭豆腐，色澤金黃。

臭豆腐為什麼那麼臭,臭味是怎麼來的?難道真是用「大糞汁」泡的嗎?

，但有些人不喜歡吃的聞到這種感覺就是不能呼吸了一樣，很多人不明白，這種讓人「醒腦」的美味到底是怎麼做出來的呢？則還有人在網上吐槽說這種臭豆腐在製作中是不是用「大糞汁」發酵，實際這種味道就是豆腐本身的一種味道，首先他們製作臭豆腐的時候是會將豆腐放起來發酵一下

螺螄粉沒有螺螄為什麼聞起來那麼臭,臭味來源卻大有來頭

但是聞過或者吃過螺螄粉的人，對它都有一種感覺，螺螄粉聞起來很臭，依然抵擋不住吃貨對美食的熱愛，螺螄粉聞起來臭吃起來卻很享受，比如臭豆腐，榴槤。但是螺螄粉的臭味來自螺螄，那就是對螺螄的冤枉了。下來給大家說下到底臭味是怎麼來的。

聞起來臭吃起來香,長沙的臭豆腐為什麼出名?因為味道越臭越好吃

作為一個地道的湖南小編，臭豆腐可是一直伴隨著童年。小時候回家後門外總會有挑著擔子叫賣臭豆腐的，滿滿的一大碗只要2塊錢。那屬小時候最愛的零食了，土豪標配啊像現在美食的種類很多，有的不僅賣相好看，口感也很好吃。不過也有的賣相很差，味道卻很好。

聞著臭,吃著香,美味的臭豆腐教你自己做,味道和外面的一樣好吃

說到臭豆腐，想必是無人不知，無人不曉，在我的感官當中，臭豆腐就是聞著臭，吃著香，相信臭豆腐也是很多人的喜歡，其實為什麼說它臭我也不知道，可能是它的味道不被大家所喜歡吧，不過還是有很多人非常喜歡吃臭豆腐的，那大家知不知道臭豆腐最好什麼，沒錯最好的就是油，這個的確。

聞著臭吃著香的「臭豆腐」,是如何這麼臭的?探秘臭豆腐的做法

聞著臭吃著香的「臭豆腐」，是如何這麼臭的？探秘臭豆腐的做法正在閱讀的朋友們，你們最喜歡的小吃是什麼？小編最喜歡吃的就是臭豆腐了，每到一個地方遊玩，當地的臭豆腐那是一定要嘗一下的，其中在全國最出名的臭豆腐就是長沙臭豆腐了，都打著長沙的名號賣著臭豆腐。小編也不知道他們究竟是不是正宗的，但是同樣的都是臭，聞著就臭，真是臭豆腐的這股臭味，讓很多朋友都無法接受它，甚至連一口都不想嘗一嘗，從而錯過了這個美味，小編身邊就有不少這樣的朋友，聞到臭豆腐的味道就不想吃。

這幾種食物,聞起來臭吃起來香,第一種99%的人讀不對名字

看見這碗粉相信很多人都知道是什麼，但是！如果讓你讀出來的話你會怎麼讀呢？我相信不知道情況的人99%會讀成螺螄（shi）粉，不過這麼讀肯定是不對的，正確的讀法應該是螺螄（si）粉。是不是看到這裡頓時覺得漲知識了呢？如果是的話就給我點個讚哦。

安徽名菜「臭鱖魚」,聞起來臭,吃起來香,可媲美湖南臭豆腐

安徽名菜「臭鱖魚」，聞起來臭，吃起來香，可媲美湖南臭豆腐！去安徽旅遊，如果沒有吃過「臭鱖魚」，那麼這趟只能說是白來了。作為安徽菜系中的傳統經典名菜，臭鱖魚有著不可言喻的意義。和湖南的經典小吃臭豆腐一樣，初次見到的人往往不敢動筷子。若有若無地飄來一陣「臭味」，很難讓人想像出它竟然會是獨具特色的鮮美。

臭豆腐為什麼「聞著臭,吃著香」

我們中國從南到北，很多人都喜歡吃帶有臭味的東西，常見的像是臭豆腐，臭氣燻天卻回味無窮，喜歡的人見到那是垂涎三尺。除此之外，還有很多這類食品，比如：臭鮭魚、黴千張、臭冬瓜等。長沙和紹興的臭豆腐，相當聞名，另外上海，臺灣都有吃臭豆腐的風俗，南方的臭豆腐經過滷水泡製之後，顏色變黑，味道變臭，之後再經過油炸至酥，再輔以各種調味料，變成了這紅遍大江南北的休閒食品。老北京臭豆腐則是臭豆腐中一個特別的流派，它不是豆腐乾也不油炸，臭味更濃鬱。製作工藝也更複雜。

繼臭豆腐之後又一「聞著臭做出來吃著香」的美味,採摘野菜別錯過

導讀：繼臭豆腐之後又一「聞著臭做出來吃著香」的美味，採摘野菜別錯過三月，又到了採摘野菜最佳的季節，該發芽的植物也都發芽了，該長葉的植物也都長葉了。不管是採摘植物的嫩芽，還是植物的嫩葉，都已經可以動手了。

聞著臭,吃著香,第一個做臭豆腐的人對豆腐做了啥

在每個城市都有條小吃街，幾乎每座城市的小吃街都有這麼一道小吃——臭豆腐。臭豆腐的叫賣各不相同，總歸來說都逃不過「聞著臭，吃著香」這六個字。這道小吃愛吃的人是「根本停不下來」，而不愛吃的人則是連連擺手。大中國的臭豆腐也登上外國人不敢嘗試中國「黑暗料理」排行榜當中。

又臭又美味的長沙臭豆腐怎麼來的,教你在家也能做的秘制臭豆腐

長沙臭豆腐的由來在長沙對於臭豆腐有這麼一種說法，說這臭豆腐聞起來臭，吃起來香。說到底這臭豆腐卻是也是因為這個味道而出名的，關於它的由來是源自於長沙左太傅左文襄公老家。這臭豆腐就是滾滾油鍋中炸出來的，因此最初是被叫做油炸豆腐。