導讀：蒜蓉辣醬怎麼做才好吃，配方和做法告訴你，香辣可口，好吃又下飯
說起蒜蓉辣醬，大家都挺熟悉吧，蒜蓉辣醬就是由大蒜和小米椒組成的，蒜蓉辣醬算是一種百搭食材，吃起來香辣可口，不管是拌麵、拌飯、還是夾饃，口感都是相當不錯的，那麼你們吃的蒜蓉辣醬，是自己在家做的，還是在超市買的呢？多數朋友都是出去買的，因為自己在家做的不好吃！今天給大家帶來家庭版蒜蓉辣醬的做法，吃起來香辣可口，而且裡面不放各種添加劑，越吃越下飯，想吃蒜蓉辣醬別再出去買，教你在家做，香辣可口，比買的還好吃！
家庭版蒜蓉辣醬，做法簡單，香辣可口又下飯，儲存1個月都不壞！自從我學會在家做蒜蓉辣醬後，我家從不出去買的，因為自己在家做的特好吃，而且儲存的時間也長，一次多做點，放在冰箱裡儲存，只要是步驟做對了，儲存1個月都不壞，下面我就把蒜蓉辣醬最詳細的做法說一下，抓緊看看步驟學習一下吧！
準備適量的小米椒，先把表面灰塵都洗乾淨，儘量多洗幾遍，然後撈出來，把小米辣放在一個蓋簾上，把上面的水分都晾乾，再把大蒜的外皮都剝掉，放在水中清洗一下，也是把上面的水分都瀝乾，然後放在料理機中，打成細膩的碎末，再把蒜末放在紗布中，用力攥出裡面的汁水，小米辣上面的水分瀝乾後，把蒂部都剪掉，也是放在料理機中，打成細膩的碎末，再把洋蔥切成絲，小蔥切成段，再把香菜洗乾淨備用。
下面在鍋裡多倒點食用油，油溫大約五成熱時，先轉到小火，把香菜、洋蔥、蔥段、八角、香葉、桂皮放進去炸，炸的食材焦黃，然後都撈出來，再把蒜末的二分之一放進去慢炸，炸的過程中要不斷攪拌，炸的蒜末發黃，再把剩餘的蒜末、小米椒放進去慢炸，炒出小米椒的香味，把裡面的水分都炒幹後，再加上適量的蠔油和蒸魚豉油攪拌均勻，這樣就可以關火了，將它自然晾涼，裝在一個容器裡，放在冰箱儲存一個月都不壞。
【需要注意的地方】：
第一：先把小米椒清洗乾淨了，再把上面的水分都控幹，如果有水分的話，做出來的蒜蓉辣醬儲存的時間短。
第二：下油鍋的時候，先把香菜、洋蔥等食材放在鍋裡炸一下，炸出裡面的香味，然後都撈出來，再把大蒜分成2份，取出一份放在鍋裡炸，炸的微微發黃，再把剩餘的蒜末和小米椒放進去炸，把裡面的水分都炸幹後，再加上點蠔油和蒸魚豉油，再一次攪拌均勻，這樣就可以出鍋了。
這就是蒜蓉辣醬的做法，你們都學會了嗎，自己在家做的蒜蓉辣醬，裡面不放各種添加劑，吃起來香辣可口，而且味道十分鮮美，不管是拌麵、拌飯，還是夾饃，家人的食慾都跟著提高，喜歡這道蒜蓉辣醬的話，記得先收藏，有時間買點大蒜和小米椒，給家人做著吃吧！