疫情期間購買食品後應注意什麼?這幾點要做到位→

2020-12-18 瀟湘晨報

疫情期間

在市場上購買食品如何確保安全?

購買後又應注意什麼?

一份來自世界衛生組織的健康提示

請您查收↓

在市場上購買食品時

需檢查商家是否遵循

世衛組織食品安全五大要點

確保食品安全

1.保持清潔

2.生、熟食品分開

3.熟食徹底煮熟(70℃)

4.將食品保持在安全溫度下(熱食熱存,冷食冷存)

5.使用安全的水和原材料

市場銷售人員

需對食品製備工具進行清洗和消毒

並保持良好的手部衛生

確保安全

在購物過程中

消費者也應做到

與他人保持1米以上的距離

生熟分開

避免生食攜帶的致病菌

汙染到直接入口的食品

引起食源性疾病

商家要特別注意

加工生熟食品的用具分開使用

如刀具、砧板等

消費者要注意食品的

生產日期、保質期、儲存條件等

標籤內容

若超過保質期

或包裝鼓起、變形

堅決不購買、食用

冷、熱食物均應在安全溫度下保存

防止細菌滋生

從市場購買食品後

應該注意什麼?

這幾點要做到位↓

01 清潔雙手後再處理食品

洗手過程中

認真搓洗的時間至少持續15秒

如果用流動水洗手

淋溼雙手、塗抹肥皂或洗手液、搓洗

整個過程需要40~60秒

使用免洗洗手液

需要20~30秒

02 水果、蔬菜充分洗淨

將小蘇打或適量食用鹽

溶於水中攪勻

把水果、蔬菜放置其中浸泡5分鐘

再用清水衝洗

清洗果蔬時

注意不要在水裡浸泡過長時間

以免維生素過度流失

03 儘快冷藏易腐食品(低於5℃)

絕大多數微生物在高於70℃

或低於5℃的環境中很難存活

買回食物後

應儘快將食物放入冰箱內保存

但冰箱不是保險箱

為避免有些嗜冷菌生長

從冰箱取出的食物

要徹底加熱或清洗乾淨後再食用

04 肉類食品需徹底煮熟後食用(70℃)

肉類食品燒熟煮透一般是開鍋後

再保持10~15分鐘

如果是大塊肉,比如整雞

時間還要更長一點

在食用螺螄、貝殼、螃蟹等水產品時

生吃、半生吃、酒泡、醋泡

或鹽醃後直接食用是不安全的

尤其是孕婦、兒童、老人等免疫力低下人群

應儘量避免生食方式

了解正確的防護知識

科學自我防護

戰「疫」情

我們共同努力

【來源:央視一套】

版權歸原作者所有,向原創致敬

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