木耳不可直接用水泡,好多人做錯了,難怪口感差,並且炒不熟!

2020-12-14 朵兒說美食

木耳不可直接用水泡，好多人做錯了，難怪口感差，並且炒不熟！

木耳是一種珍貴的食用菌類，是我們生活中常見的菌類，很多人都非常喜歡吃木耳。並且把木耳做成各種菜餚來吃。不管是涼拌木耳還是炒木耳都是非常美味的，麥兜裡面酸的煙霧比較多，所以可以調理腸胃，並且還能給人們提供一些必要的菌類，尤其是益生菌。木耳真的是一種非常百搭的食物。

在我們的日常生活，周末可以做菜，也可以是一種非常好的藥材。並且美味的菜餚裡面添加一些木耳來，還可以使菜餚的營養物質更加豐富。不管是肉菜還是素菜，加些木耳放在裡面真的是非常百搭的一種絕配。木耳又黑又硬的話，那怎麼才能處理好呢？

正常的人們都會用開水直接泡，但是吃了20多年的木耳以後，一位廚師就對我們說出了真相，原來用水泡的話真的是不可以採取的一種方式。因為直接用水泡可能並不能很好的把木耳泡發，而且泡出來的木耳裡面還是生的。所以木耳不可直接用水泡。很多人都做錯了，難怪口感比較差，並且還炒不熟。

正確的泡沫的方法是什麼樣子的呢？就為大家分享一下吧，首先我們把木耳用清水清洗一下，然後放在水裡面把水放在鍋裡面，然後開火加熱，基本上煮5分鐘左右就可以撈出了。這樣木耳已經泡發的很成功了。大廚說很多人都會做錯。

並且在做木耳菜的時候一定要掌握好下木耳的時機，一般情況下如果發完了以後就可以直接往鍋裡面放了，但是如果是炒肉的話，那就先把肉炒熟，然後再放木耳。這樣做出來的木耳菜就非常的美味了，並且口味比較獨特！這樣的木耳你是怎麼泡發的呢？

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