冬天3款網紅雞爪做法，比雞翅好吃，香軟脫骨，入口即化。大家都知道，雞身上最好吃的，肉最嫩的一定是雞翅，各路吃貨人嗎對它一直熱情高漲的，雞翅的味道也是五花八門，但霞姐除了雞翅還對香軟脫骨，入口即化的雞爪情有獨鍾，這樣的雞爪正是吃上一口就再也停不下來。
比起雞翅，雞爪的熱量不僅更低，還富含大量的鈣質和膠原蛋白，經常吃雞爪的朋友不僅可以軟化血管，還能美容養顏，難怪除了霞姐身邊還有這麼多朋友喜歡吃雞爪，比起雞翅，雞爪更加適合在家追劇的時候吃，做上一碗雞爪，一邊看劇一遍啃著軟糯脫骨的雞爪，口乾舌燥時在喝上一瓶冰鎮的肥宅快樂水，簡直就是人生巔峰，最美好的事沒有之一。
說到今年最火爆的雞爪做法，當仁不讓就是檸檬百香果雞爪，但雞爪可不止就這麼一種吃法哦，霞姐今天就特意教你幾種你從來沒見過的做法。
醬汁雞爪
材料：雞爪500g、陳皮2g、沙姜1塊、生薑1塊、八角1個、豆豉20g、大蒜2瓣、辣椒5g、香葉2片、鹽、醬油2勺、料酒2勺、油。
1、買回來的雞爪解凍，乾淨、剪去指甲。
2.、起鍋燒水，放入雞爪焯水，下雞爪、除雞爪的血腥味；撈出雞爪後衝冷水（這樣雞爪口感更好）。
3、 起鍋燒水，清水中放入姜、八角、沙姜、陳皮等材料大火燒開，把雞爪放進去煮20分鐘，撈出雞爪瀝水備用。
4.、起鍋燒油，中火煎炸雞爪，簡直雞爪皮起皺傑克，煎好的雞爪撈出留底油。
5.、在鍋中用煎炸雞爪留下的油，放入豆豉、蒜蓉、辣椒、八角、香葉、陳皮爆炒，再放入醬油、料酒。
6.、最後加入煎炸好的雞爪，小火燜煮入味，加上適量的鹽，攪拌均勻後大火收汁即可。
PS友情小貼士：雞爪剪去指甲可以更好地去除血腥味，第二次煮雞爪是為了能夠讓雞爪更好的骨肉分離。
辣炒雞爪
材料：雞爪500g、韓國辣醬2勺、生抽1勺、白糖1勺、鹽1勺、辣椒粉適量、生薑1塊、料酒適量、大蒜5瓣。
1、起鍋燒水， 雞爪洗淨，鍋中放入、薑片、料酒，水煮開後放入雞爪焯水。
2、焯好的雞爪，衝洗涼水，把指甲剪掉，用刀剁成小塊方便入味；大蒜剁成蒜泥。
3、起鍋燒油，把蒜蓉爆香，下入雞爪快速翻炒均勻。
4、翻炒均勻的雞爪加入韓國辣醬、番茄醬、生抽、辣椒粉，倒入適量清水。
5、加入醬汁的雞爪翻炒均勻後，蓋上鍋蓋，大火煮開轉小火煮個8分鐘，看你個人口味是喜歡吃軟糯的還是有嚼勁的。
6、 煮好後，打開鍋蓋，加入白糖、鹽，翻炒均勻大火收汁。
7、收汁差不多的時候，撒上白芝麻關火出鍋裝盤即可。
醬汁蒸虎皮鳳爪
材料：雞爪500g、八角1個、桂皮1段、生粉、白糖、蠔油、生抽、白醋、老抽、生薑1塊。
1、雞爪洗淨剪去指甲，用刀對半切；起鍋燒水，下入雞爪、白醋、白糖、中火煮5分鐘煮好的雞爪控幹水分即可。
2、起鍋燒油、油溫5成熱時下入雞爪炸制表皮金黃，炸好的雞爪迅速放入冰水中；在這期間花生用溫水浸泡去皮。
3、等3小時後雞爪像虎皮一樣即可；把薑片、八角、桂皮、蠔油、老抽、生抽、白糖、鹽和生粉加溫水調成醬汁。
4、起鍋燒油，放入八角生薑、桂皮爆香，把醬汁倒進鍋內燒開，加入雞爪翻炒均勻。
5、把泡好的花生加進去，翻炒一下讓花生均勻的裹上醬汁。
6、最後把雞爪和醬汁一起裝進盤中，再上鍋蒸40分鐘即可。
今天教大家的三道雞爪沒有覺得很簡單呢，是不是跟你經常在外面吃到的雞爪不一樣啊。喜歡霞姐的可以給霞姐點讚，關注霞姐可以第一時間獲得推送，有什麼想學的美食或是有什麼建議都可以給霞姐留言哦，霞姐也會在評論區跟大家互動的。
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