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玉米筍中的礦物質含量很高,比如對人體十分有益的礦物質鈣、鋅的含量比常規的蔬菜高出很多,而且玉米筍還是典型的高鉀低鈉食物,食用對調節體內電解質平衡,緩解血壓過高都有很不錯的效果。
玉米筍生吃時候其中的麥芽糖、葡萄糖以及澱粉沒有被其蛋白質的香味掩蓋,也沒有被食物湯分所稀釋,其甜度很高,給人一種清香甘甜的口感,適合在飯前做開胃菜食用,起到開胃健食的作用。
玉米筍能緩解衰老,清理身體毒素,身體的垃圾,達到減肥的功效,還能治療女性的婦科疾病,防止乳腺癌等功效,保護女性的身體健康。女性常吃此菜的話,大肚子沒了,子宮越來越乾淨,皮膚細膩又光滑!