天氣炎熱，煩躁，沒胃口，每到這種時候涼麵就像"救世主"，拯救著我們食欲不振的夏天。
接下來介紹3種好吃易做的"快手懶人涼麵"，即使你和小編一樣從不下廚，這3種涼麵包你一學就會。
蔥油拌麵
這是一款享譽國內外，紅遍大江南北的涼麵，以食材簡單、製作簡單、美味卻不平淡而聞名。
食材：蔥、姜、蒜、洋蔥、食用油、宴會醬油。
步驟一：準備一口鍋，將所有食材倒進鍋裡，小火慢熬50~60分鐘。一定要小火小火小火，重要的事情說三遍。因為火大了，熬出來的蔥油會變黑。
步驟二：當蔥姜蒜顏色變為金黃色，就可以關火了。用笊籬過濾一下蔥油，一碗色澤金黃、香氣噴鼻的蔥油就熬好了。
步驟三：煮麵，小編選用的是我們如意餛飩的小刀面，麵條經過8道壓制，爽滑有嚼勁。家裡條件允許的話，麵條撈出以後用冰鎮的礦泉水激一下，會讓面的口感更好。
步驟四：撒上蔥花、倒點宴會醬油調味、淋上熱氣騰騰的蔥油，攪拌均勻，一碗香噴噴的蔥油拌麵就做好啦。
油潑辣子拌麵
電視劇《白鹿原》熱播的時候，油潑辣子面著實火了一把。
滾燙的油澆在辣子上，發出"刺啦刺啦"的聲響。藍色的關中老碗，紅色的辣子，綠色的蔥花，用筷子攪拌均勻，隔著屏幕都能聞到那陣陣香氣，口水直流。
再看到白嘉軒這大口吃麵，一臉滿足的樣子。忍不了了，一定得自己做一碗嘗嘗。
食材：幹辣椒、胡蘿蔔、黃瓜、花生粒
步驟一：既然是油潑辣子面，辣子不可少，幹辣椒剪成小段，放到磨粉機等待半分鐘，一份辣子粉就做好啦。是不是很簡單？
步驟二：煮麵（具體操作可找蔥油拌麵部分）、胡蘿蔔去皮、焯水、切絲、黃瓜洗乾淨切絲備用。同時，食用油加熱。
步驟三：冷卻的麵條上加上胡蘿蔔絲、黃瓜絲、花生粒、辣子，淋上熱油，趁熱攪拌均勻。
一碗油潑辣子涼麵就做好了，開吃！
開洋醬拌麵
其實開洋，就是北方人俗稱的"海米"。但是在江浙地區，用鹽醃製過後，去殼曬成幹的蝦肉，統一被稱為"開洋"。
這款開洋醬拌麵，大概是今天三款面中不太容易做的一款了。
食材：五花肉、開洋、泡發好的香菇、蒜、洋蔥、美人椒、豆瓣醬、番茄醬
步驟一：香菇去蒂、美人椒用刀背去籽、五花肉去皮，所有食材全部切粒備用。
步驟二：鍋中加入蔥油（沒有蔥油的話，食用油也可以），倒入肉粒，中火翻炒至有香味爆出，加入配料。
步驟三：倒入蒜粒、香菇粒、美人椒粒、開洋翻炒，倒入適量料酒、豆瓣醬、番茄醬、雞精調味。
步驟四：煮麵、拌麵，開吃。
學會了嘛？沒學會也沒關係
在如意餛飩我們也能吃到好吃的拌麵，如：芝麻醬拌麵、炸醬麵、香辣牛肉拌麵、川香紅油拌麵、扁豆肉絲燜面等，快去離你最近的如意餛飩門店嘗一嘗吧！