大柵欄這條胡同原來是久負盛名的小吃街,深藏著百年老店

2021-01-08 有閒的日子

逛前門大柵欄經過這條「門框胡同」,原先居然沒留意過,看招牌就是個美食街。沿胡同一直往裡走,有的路段被外賣摩託車擋住半條道,行人得避讓著走。兩側的店鋪「中華老字號「、」非遺「的牌匾赫然掛著,都是老北京小吃。 原來,這條胡同的小吃聞名於世。

曾經有諺語提到京城的繁華之處:「東四西單鼓樓前,王府井前門大柵欄,還有那小小門框胡同一線天」。可見這門框胡同名頭還真不小。

據史料記載,早年的大柵欄地區不僅是京城的商業中心,還是一個娛樂中心,在這裡雲集了「廣和」、「廣德」、「三慶」、「中和」、「慶樂」等戲樓,很多戲曲文藝界的名流常出入此地,他們也是門框胡同小吃攤的常客。如裘盛榮、尚小雲、金少山、魯迅、常寶坤等。

就在這樣的小胡同裡,曾住過我國著名章回體小說大作家張恨水,張恨水一生勤奮寫作,筆耕不輟,在1930 至1933 年居住在門框胡同12 號院裡,僅幾年就創作出了《啼笑姻緣》、《金粉世家》等好幾部小說。

走到胡同中間一個東西向的街口處,看到這個磚石雕牆,再現了當年胡同的小吃盛景和市井風情。上面寫著:爆肚楊、餡餅陸、炒火燒沙、年糕錢、豌豆黃宛、康家老豆腐、油酥火燒劉。看得直流口水啊!

「老六門框」百年滷煮,是老北京人傳承的老店。

滷煮是北京一道著名的地方傳統小吃,它是將火燒、燉好的豬腸和豬肺放在一起煮,買一碗主食,副食和熱湯都有了。滷煮起源於北京城南的南橫街。據說光緒年間,因為用五花肉煮製的蘇造肉價格昂貴,所以人們就用豬頭肉和豬下水代替。經過民間烹飪高手的傳播,久而久之,造就了滷煮火燒。地道的北京人估計沒幾個不知道滷煮火燒的。

「老六門框」店內只買滷煮,25元一碗。店夥計說,店鋪是老東家的私宅,現在地道的老北京傳承也不多了。

這是另一家滷煮店,大廚正忙著臺面的操作。

這是胡同盡頭的牆畫,描繪了早年胡同車水馬龍的繁華景象。

小貼士: 門框胡同位於前門大柵欄商業區。北起廊坊頭條南至大柵欄。

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  • 這條藏在大柵欄裡的美食胡同,一定要去吃一次
    點擊右上方「關注」遊遍北京,帶您遊遍北京在北京有句諺語,「東四西單鼓樓前,王府井前門大柵欄,還有那小小門框胡同一線天」。門框胡同,北起廊坊頭條,南至大柵欄,一頭連接的是繁華的大柵欄,一頭緊鄰勸業場,因胡同內有一個石砌的過街門檻下面設著石門框,所以而得名。
  • 前門大柵欄,百年老店隨處可見,周邊值得一逛的地方不少
    第一次來北京遊玩,一個不得不去的地方就是前門的大柵欄,這個景點在國內幾乎無人不知無人無曉,即使在國際上也很有名氣,可謂是聞名遐邇。大柵欄,是北京市前門外一條著名的商業街。泛指大柵欄街及廊房頭條、糧食店街、煤市街在內的一個地片。
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    鮮魚口胡同位於北京市前門地區。鮮魚口胡同在前門大街的東側,大柵欄在前門大街的西側,兩條街正對著。鮮魚口胡同的成名比大柵欄要早,但它的名氣卻沒有大柵欄大。去前門大街遊玩的遊客肯定會去大柵欄,但不一定去鮮魚口。但現在的鮮魚口一樣值得遊覽。
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    這些文化都深深地藏進了北京曲折的胡同裡……北京的胡同是北京歷史最好的見證者。從最早的磚塔胡同找尋北京胡同的根源,感受八大胡同的風花雪月,到帽兒胡同探訪名人故居,去琉璃廠胡同找尋摸金校尉的蹤跡,再從最長的東交民巷胡同走一圈,號稱千杯不醉,卻被放倒在了南鑼鼓巷裡……北京人幾百年來在這些曲折的胡同裡,度過他們所有的休閒時光,他們的文化也留在了這裡。
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    2016年9月8日訊,今日,坐落在前門大柵欄的百年老店,經過一年多裝修,今天重張開業,吸引了眾多市民前來光顧。六必居是北京城歷史悠久的老字號之一,古香古色的建築風格,店堂懸掛著「六必居」的金色大匾氣派十足。
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  • 大柵欄又要大修了,咱看看原版的什麼樣!
    1900年以後的大柵欄西口。大柵欄其實不單指那條長275米、不足10米寬的胡同,而是涵蓋了廊房頭條、糧食店街、煤市街、珠寶市街等諸多支脈的街區。到了清代,前門外的廊房四條商賈雲集,店鋪林立,商家為了自保,自掏腰包在街道東西兩端各修建了一座格外高大、堅固的柵欄,久而久之「廊房四條」的本名被「大柵欄」取代了。在《乾隆京城全圖》中這裡的地名便已經標註為「大柵欄」了。清末這條全長275米,寬不足10米的街道兩旁,鱗次櫛比地匯聚了80餘家老字號。
  • 看看民國時期的北京大柵欄街啥樣?
    民國時期大柵欄街北京大柵欄街,位於前門大街西側,明代稱「廊房四條胡同」,明弘治年間,於胡同口設柵欄並派士兵把守,以防盜賊。到了清代,這裡已成為主要的商業中心,因為買賣多,為了能夠有效地防止盜賊,柵欄建得比其它地方都大,也都好看,「大柵欄」由此成為街名。「廊房四條胡同」逐漸被人忘掉。清末民國初年,街內有80家店鋪。百年老字號同仁堂藥鋪、瑞蚨祥綢布店、張一元茶莊、一品齋鞋莊都在此街內。 除了商號外還有五個大戲樓:同樂園、慶樂園、三慶園、廣德樓、廣和園;大觀樓電影院也坐落在這條街上。
  • 文化大柵欄:八大胡同尋京戲,琉璃廠裡賞文玩
    大柵欄地區有五大行業最為興盛,除繁華的商業外,還有演藝、餐飲、服務、金融等,它們共同成就了數百年的老北京商業傳奇。清末民初,內城的西單、王府井異軍崛起,和大柵欄始成三足鼎立之勢,但其歷史淵源始終無法同大柵欄相提並論。大柵欄是厚重的,承載600年輝煌歷史,所有的往昔都濃縮在老北京化不開的記憶裡。大柵欄是年輕的,在舞臺深處的輕歌曼舞裡,一個轉身就驚豔了幽燕大地。
  • 老北京不止前門一處「大柵欄」 鐘聲胡同也曾叫大柵欄
    工匠們見有人願意出大價錢,就把柵欄製作的又高又大,比周圍的柵欄高大了許多,後來人們就把這條胡同稱為「大柵欄」,而原名「廊房四條胡同」卻被人們漸漸地遺忘了。所以,明代北京地圖上的「廊房四條」在清朝的《乾隆京城全圖》上就被改成了「大柵欄」。「大柵欄」東西長約275米,南北寬八九米。
  • 老北京有多處柵欄胡同,鐘聲胡同最早也叫「大柵欄」
    老北京有多處柵欄胡同,鐘聲胡同最早也叫「大柵欄」鐘聲胡同位於西單北京圖書大廈北面,最早也叫「大柵欄」,因明代在該胡同南口設置柵欄而稱柵欄胡同。清代時,因舊的柵欄破舊不堪,更換了一個高大的鐵柵欄,故改稱大柵欄。
  • 大柵欄的繁華舊影
    民國時期的大柵欄。大柵欄其實不單指那條長275米、不足10米寬的胡同,而是涵蓋了廊房頭條、糧食店街、煤市街、珠寶市街等諸多支脈的街區。19世紀90年代的煤市街,胡同整潔,鋪面林立,洋車夫神態自若,似乎不愁活源。民國時期,大柵欄買賣興隆,洋車行人交錯,川流不息。
  • 這15條胡同才是北京的魂兒!
    走在這條路上,看到不同建築的使館,感受這條胡同的文化帶來多元化。其實,老北京人所說的「八大胡同」,並不專指這八條街巷,而是泛指前門外大柵欄一帶,今天,「八大胡同」已是普通老百姓的住宅,從一些老屋老樓的建築,仍能依稀體會到當年的風貌。
  • 尋找地道北京味:北京小吃完全攻略
    大柵欄的南來順餐廳:大柵欄街東口,但現在主要經營西北小吃和涮羊肉、烤鴨,沒見有什麼北京小吃。 南來順炸糕店:菜市口十字路口北側路西,門臉極小,只外賣。馬上要拆,去向未定。現在賣炸糕最火的是虎坊橋工人俱樂部旁一家天津飯館(京天紅)。 (註:西四路西羊蠍子店旁的一個賣炸糕的鋪子也極火,每次路過都排大隊) 恩元居:前門煤市街,大力胡同口對面。
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  • 淺談北京前門大柵欄,著名的商業街,曾經是京城的娛樂中心
    大柵欄,讀做「大石爛兒」地處老北京中心地段,是南中軸線的一個重要組成部分,位於天安門廣場以南,前門大街西側,從東口至西口全長275米。街區中的購物,餐飲,娛樂和其他商店接連排列,其中包括老品牌,這是體驗北京文化的必備條件。它曾經是北京的娛樂中心。
  • 大柵欄這兩條著名的老街,準備改名了!新名叫……
    ,老北京們對它們耳熟能詳,不過最近有消息傳出,這兩條街要更名了。古時每逢廟會,觀音寺香火鼎盛,清末民初時店鋪林立,是大柵欄商業街區的重要組成部分。而處在風月無邊之地的觀音寺街(即大柵欄西街),更出名的是,與國粹京劇的不解淵源,如今正在熱播的《鬢邊不是海棠紅》,劇中的很多情節藍本,或許就是這條街及其周邊胡同曾發生過的故事。