中國八大菜系,南方有7個,而北方僅1個,為何會出現這種情況?

2020-12-19 騰訊網

中國是一個飲食文化非常豐富的國家，而且在現代中國的飲食得到了飛速的發展，主要原因是吸納了西方飲食的精華，再結合中國的傳統飲食。比如在以前中國只有四大菜系，而到了今天已經發展成了八大菜系，這就是中國飲食高速發展的最有力證據。

現在中國的八大菜系是魯菜、粵菜、川菜、蘇菜、閩菜、浙菜、湘菜和徽菜。而這八大菜系大家看一下就會發現一個很明顯的特點，那就是只有魯菜是北方的菜系，那麼中國八大菜系中，南方有7個，而北方僅1個，為何會出現這種情況？

首先我們要從南北方的飲食習慣看起，我們都知道現在南方喜歡吃大米，而北方喜歡吃麵食。其實在古時候也是如此，而在這樣的情況之下，北方人更專注去研究怎麼把麵食做得更好吃，所以大家會發現北方每一個地區都有當地特色的麵食。

而南方吃的是大米飯，就算是想破腦袋無非也就是多出幾種風格的炒飯而已，所以南方人要想改善飲食，只能夠從配菜著手，所以大家可以看到南方不管哪一個地區都有非常豐富的菜品，還有一些諸如「佛跳牆」之類的複雜美食。

另外一個原因就是魯菜的存在，可能現在很多人不怎麼吃魯菜，但是在古時候，齊魯大地人傑地靈，這個地方的飲食文化也影響著整個北方地區。現在的北京菜、東北菜其實多多少少都有魯菜的影子，而八大菜系中已經有魯菜了，自然沒有辦法再加一種類似魯菜的菜系。

其實雖然北方的菜系少，但是北方的美食也是很多的，只不過重心可能沒有放在菜品上而已，而且作為曾經的宮廷菜，光魯菜這一個菜系其實就已經非常豐盛了。不知道大家八大菜系中最喜歡哪一個呢？

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    中國八大菜係為什麼只有一個北方菜？北方人：只因菜名太土了！ 中國美食文化博大精深，上有山珍海味，下有街邊小吃，各種各樣的美食不僅滿足了國內吃貨們的飲食需求，同時也吸引了世界各國的老外們來中國品嘗美食，雖然說世界各國每個地區的飲食文化與飲食習俗有所不同，但是中國美食在世界上都享有盛名，中國的八大菜系基本上代表了中國的美食文化，每個菜系都有著鮮明的特色。
  • 八大菜系七個在南方,難道北方菜上不了臺面?網友嘆息:都怪菜名
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  • 中國的八大菜系都有哪些?你有吃過幾種呢
    而由於地大物博，因此中國的菜餚也形成了八大菜係為主的飲食江湖。不過，在八大菜系中，大部分菜系還是南方菜，只有魯菜是純北方菜系，為何飲食也是吃在南方呢？下面我們就從八大菜系的簡介中一窺究竟吧！1、川菜說起八大菜系，首屈一指的當然是川菜，畢竟中國的川菜早已經走出國門，奔向世界。火鍋、串串香、麻辣燙，這些人們常見的美食那可都源於川菜。川菜多麻辣，口味多變且價格實惠，由於集百家之長並且時常創新，因此成為了經久不衰的八大菜系之魁。
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    自古民以食為天，中國作為文明古國之一，有著悠久的飲食歷史。飲食的不斷發展造就在不同的地理位置，形成了獨具特色的烹飪文化，逐漸發展成為地方習俗和文化，這是中華文化的重要組成部分。飲食文化從時代、民族、地域、民俗、食品等多個角度進行分析，展示出不同的文化。
  • 八大菜系:究竟誰是第一
    自古以來就有文無第一武無第二的說法，也就是一山不容二虎。中國地大物博，物產豐富，民族人口眾多，南北縱貫線長，地域文化深厚，不同的地區孕育著差異較大的食材，造就了各地口味偏好，也因此產生出眾多的地方菜系，其中最廣為人知的當屬赫赫有名的八大菜系。因地形人口分布因素，八大菜系中七個菜系都分布在南方，北方僅有一個魯菜。
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    魯菜——糖醋黃河鯉魚魯菜是中國八大菜系之中黃河流域唯一上榜的菜系，同時也是歷史最悠久的菜系。魯菜的分布地主要在山東全境，以及遼東部分地區，在一定程度上也對東北菜系影響很大。魯菜的分布較之川菜要小得可憐，為何還能上榜八大菜系？
  • 中國八大菜系有哪些,為什麼魯菜是八大菜系之首?
    眾所周知中國美食博大精深，單單菜系就有八個，對此很多來中國旅遊的外國朋友紛紛感到佩服。而說到中國的八大菜系，那還真的是各有其優缺點，比如粵菜比較清淡，而川菜跟湘菜比較麻辣，不過比較綜合的應該要算滷菜了，發展了這麼多年也是集其他地方的美食於一體。
  • 北方的魯菜是八大菜系之首,為啥次居第二的川菜流傳度更廣?
    推薦語：眾所周知，中國有八大菜系，魯菜是八大菜系之首。不過，為什麼川菜知名度更高呢？下文轉載自作者：廚房的秘密中華飲食文化源遠流長，從古時起，就有很多名菜流傳至今。說到中國飲食，就不得不提到八大菜系，分別是魯菜，川菜，粵菜，蘇菜，浙菜，閩菜，湘菜和徽菜，其中有7個菜系是南方菜，只有一個魯菜是北方菜，但是卻位居八大菜系之首。很多人不明白，為啥位居榜首的會是魯菜，明明我們生活中似乎很少見到魯菜館。
  • 中國八大菜系
    民國時期，中國各地的文化有了很大的發展，正式形成中國「八大菜系」，分別是：川（四川）、粵（廣東）、蘇（蘇州）、閩（福建）、浙（浙江）、湘（湖南）、徽（安徽）、魯（山東）。
  • 好吃的東北菜為什麼成不了八大菜系,南方網友:這兩點不符合標準
    提到東北菜，大家首先會想到東北大亂燉、小雞燉蘑菇、豬肉燉粉條、殺豬菜等等。東北人擅長燉、醬、烤，一日三餐以燉菜為主，用料廣泛、味道濃鬱。東北人在吃東西的時候非常的豪爽，吃得過癮，所以東北菜的分量也是非常的大，而且味道也是非常的好。
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    一說到東北菜相信很多北方人都會立馬兩眼放光，是的，東北菜憑藉其可口的味道一直被很多人所推崇，就算是在南方人中，也有不少的東北菜「粉絲」。按道理說，東北菜既然被這麼多人所喜愛，那為什麼沒有被納入中國八大菜系中去呢？
  • 中國八大菜系,你了解幾個?
    中國歷史文化悠久，地大物博，各地差異大，並且受地理環境、氣候條件以及飲食習慣的影響，也因靠山吃山靠水吃水這種因地制宜的思想影響，因此菜的風味也不盡相同，隨著時間的沉澱，形成了如今的八大菜系:魯、川、蘇、粵、閩、浙、湘、徽。1.魯菜。