辣白菜製作秘方，配方比例、步驟十分詳細，分分鐘學會去開店！
大家好，這裡是三叄美食工坊，今天又和大家一起分享關於時美食的那些事。今天我們要說的是辣白菜。
以前看韓劇的時候，總是能看到女主非常享受的吃韓國的一些美食，看的也是非常誘惑啊，特別是有時候看她們吃辣白菜，簡直是一樣就被吸引到了。後來，學校附近也有專門賣韓國泡菜的小吃店了，每次去吃都會買一份辣白菜，吃起來真的不是像看起來那樣只是辣，而且還特別的酸，酸辣酸辣的口味真是非常的開胃了，而且總感覺吃了一份還想再來一份。小編今天要說的就是：辣白菜製作秘方，配方比例、步驟十分詳細，分分鐘學會去開店！
白菜其實本來就很多人喜歡吃，平時不論是清炒還是燙火鍋也還是很多人長時間吃的一樣菜，而且吃白菜的營養豐富，吃起來又有點甜味，幾乎是沒人討厭了。而做成辣白菜，它主要就是偏重口味特色，算是一種特色小吃了，吃起來很有味覺的刺激感，很受年輕人喜歡，所以也就有很多的老闆專門去開這一類的小店了。下面就來看看它的做法吧。
【辣白菜】
食材：白菜、蘋果或梨、辣椒醬、魚露、鹽、水、糖
第一步：首先把白菜洗乾淨，撕開成一片一片的，然後把白菜放在碗裡，往碗裡加適量的鹽，再加比鹽多十倍的水，這樣把白菜醃製上一整晚，然後第二天早上撈出來瀝乾水分備用
第二步：準備好辣椒醬，沒有的話就用鮮的紅辣椒打成泥來用，然後把蘋果或梨子洗乾淨削掉外皮切成小塊放到攪拌機裡打碎，然後倒出來先放一邊等下用
第三步：把辣椒醬和蘋果泥混合到一起，加點魚露調下口味，也可以根據自己的喜好加入一點糖，然後全部攪拌均勻
第四步：把瀝乾水分放白菜放到一個密封盒子裡，然後每放一片白菜都均勻塗上剛調配好的辣醬，最後再把盒子的蓋蓋上，放上一周的時間變酸就可以吃了
這樣一份韓式辣白菜就做好了，還在等什麼，你也去試試吧，冬天嘴巴裡沒什麼味道，飯都不想吃，就可以先吃點這樣酸辣的菜，挑起一點口味也是很好的。
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