很多人分不清楚五彩和粉彩、琺瑯彩、新彩這幾個工藝的陶瓷，鬥彩和五彩就比較容易和他們區分，我先來說說鬥彩吧，在瓷器山就能看出來。鬥彩的就是指3種或者以上顏色加上青花打線而形成的陶瓷釉上裝飾，鬥彩的特點是所有的畫面外圍線條全部都用青花勾線大地，等到燒成後在成瓷上用粉彩再畫出餘下的畫面。如下圖
仔細看上面的圖，所有的藍色都是青花，在為燒制前就畫好了的。
五彩，也叫做古彩他的特點是顏色簡單不鮮豔很樸實很硬，一般有3種顏色就可以叫五彩了，不一定非要五種顏色才叫五彩。五彩瓷器分為釉上五彩瓷和青花五彩瓷兩種，因為明代釉上彩中沒有藍色，所以用青花代替了！
粉彩，粉彩的料是用水調合的，他們的顏色不能相互混合調色，其次，粉彩瓷的圖案線條都是用黑色畫的，然後再由上彩的工人根據線條的輪廓上色。粉彩料含鉛很多，所以後來出現了新彩，新彩沒有了鉛這種重金屬，比粉彩更健康。由於粉彩的工藝複雜流程多，所以成本較其他彩要高出不少，而且粉彩還要上玻璃白，顧燒成後凹凸感很強。
新彩，新彩的料是用油調合的，多種顏色可以混合調合成其他顏色，且不用像粉彩一樣多上一道玻璃白和填彩，只要像用顏料一樣直接畫出即可。燒製成後圖案比較薄，沒有粉彩的凹凸感。使用方便且省事，成本低。
琺瑯彩，琺瑯彩也是用油調合的，可以顏色混到一起調合顏色，而且琺瑯彩有一句諺語「琺瑯無大件」就是說，琺瑯彩沒有大件的陶瓷器物。不知道是人們習慣了還是都不想用琺瑯彩來畫大件器物呢？我也不得而知！琺瑯彩燒製成後，畫面也是很薄的，沒有粉彩那麼厚實。
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